Name: Булочки Синнабон
Yield: 8
Cuisine: Американская
Ingredients: 170 г Масло сливочное; 115 г Сахар; 2 шт. Яйца куриные; 200 мл Молоко; 60 г Сыр сливочный; 100 г Сахарная пудра; 20 г Корица; 50 г Дрожжи сухие; 200 г Сахар белый или коричневый; 1 ч.л. Соль; 600 г Мука

Наверное многие знают эти булочки. Когда идешь мимо кафе, просто невозможно устоять перед восхитительным ароматом нежных сдобных булочек с корицей под сливочной заливкой. Давайте попробуем приготовить эту вкуснятину дома! С нашим видео рецептом все обязательно получится.

Выход8 порций

Общее время2 часов 30 минуты

170 г Масло сливочное80 г тесто + 50 г начинка + 40 г заливка

115 г Сахар

2 шт. Яйца куриные

200 мл Молокотеплое

60 г Сыр сливочный

100 г Сахарная пудра

20 г Корица

50 г Дрожжи сухие

200 г Сахар белый или коричневый

1 ч.л. Соль

600 г Мука

Готовим сдобу: молоко подогреть до теплого, но не горячего состояния. Всыпать дрожжи, 1 ч.л. сахара. Перемешать и оставить на 15 минут

В миске взбить яйца с солью и 90 г сахара. Добавить растопленное сливочное масло

Влить опару, перемешать. В глубокую миску насыпать муку и сделать в ней углубление. Влить яичную смесь и замесить тесто.

Оставить его на 40 минут в теплом месте. Затем вымесить в течение 1 минуты и оставить еще на 15 минут

Готовим начинку: смешать 50 г сливочного масла, 200 г белого/коричневого сахара, 20 г корицы

Собираем булочки: Тесто присыпать мукой и раскатать, формируя прямоугольник. Выложить начинку и свернуть рулет. Нарезать его поперек на кусочки и выложить их на застеленный пергаментом противень