Name: Бигос польский
Yield: 2 Порции
Cuisine: Польская
Ingredients: 0,50 ч.л. Кориандр; 0,25 ч.л. Перец черный молотый; 100 г Сосиски; 200 мл Вино сухое белое; 150 г Мякоть свинины; 3 шт. Лавровый лист; 30 г Грибы белые сушеные; 250 мл Вода горячая; 500 г Капуста квашеная; 400 г Капуста белокочанная; 80 г Сало; 100 г Колбаса копченая; Соль; 1 шт Лук репчатый

Обдумываете меню для субботнего ужина? У нас для вас есть блюдо, от которого мужчины приходят в полный восторг!

Выход2 порции

Общее время2 часов 40 минуты

0,50 ч.л. Кориандр

0,25 ч.л. Перец черный молотый

100 г Сосиски

200 мл Вино сухое белое по желанию

150 г Мякоть свинины

3 шт. Лавровый лист

30 г Грибы белые сушеные

250 мл Вода горячая

500 г Капуста квашеная

400 г Капуста белокочанная

80 г Сало

100 г Колбаса копченая

Соль

1 шт Лук репчатый1 крупная луковица или 2 мелких

Залить грибы горячей водой и оставить на 1 час

Квашеную капусту выложить в в кастрюлю и залить 150 мл воды. Протушить в течение 40-50 минут

Белокочанную капусту нашинковать и добавить в кастрюлю, тушить 20 минут

Сало выложить на разогретую сковороду. Вытопить его и убрать шкварки

Выложить нарезанную луковицу, обжарить ее до прозрачности

Добавить нарезанную кубиками мякоть свинины и обжарить ее со всех сторон до исчезновения розового цвета

Добавить сосиски и колбасу, нарезанные толстыми кружочками, перемешать

Выложить зажарку к капусте, добавить измельченные белые грибы, перец, кориандр, соль и лавровый лист. Залить 100 мл бульона, оставшегося с грибов. На данном этапе также можно добавить 200 мл белого вина (по желанию)