Некоторые продукты могут замедлить скорость опьянения и снизить влияние алкоголя на организм, заявил доктор-психиатр и нарколог Руслан Исаев. В интервью «Газете.Ru» он отметил, что правильные закуски помогают замедлить всасывание спиртных напитков, хотя не защищают полностью от негативных последствий.
Исаев объяснил, что плотная пища, содержащая сложные углеводы, такие как картофельное пюре или блюда с высоким объемом и насыщенностью, способствует снижению скорости опьянения. Кроме того, продукты, богатые жирными кислотами — рыба, авокадо, растительные масла и мясо — также помогают замедлить всасывание алкоголя. По его словам, оптимальной закуской считается не какая-то «чудо-продукт», а сбалансированное, полезное блюдо с сочетанием белков, жиров и сложных углеводов.
Большое значение при этом имеет и обильное питье, предпочтительно — чистая негазированная вода.
Специалист рекомендует избегать соленых, острых, маринованных и жирных блюд, поскольку они могут ухудшать самочувствие во время употребления алкоголя. При этом он подчеркнул, что плотная и жирная еда не защищает организм от вредных последствий алкоголя, а лишь замедляет момент опьянения.
Предыдущие рекомендации связаны с исследованием диетолога Елены Устиновой, которая предупреждала о опасности сочетания алкоголя с жирной и тяжелой пищей на новогодних праздниках. Врач отметила, что такие гастрономические сочетания могут значительно ухудшить здоровье, особенно при злоупотреблении спиртным.