Попробуйте мягкие, ароматные мини-пончики с тыквой и корицей. Рецепт без картофеля, со сгущенным молоком, отлично подходит для уютных осенних дней. Порадуйте семью свежими сладостями!
Ингредиенты и подготовка теста
Для 25 мини-пончиков потребуется: тыква, мука, сливочное масло, цельцедра лимона, сгущенное молоко, корица, дрожжи, сахар и масло для жарки. Тыкву запекают, пюрируют и смешивают с остальными ингредиентами, создавая однородное тесто, которое поднимается 2 часа.
Формирование и жарка
Раскатывают тесто, вырезают круги, делают отверстия, дают им отдохнуть. Жарят в масле при 172°C по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. После жарки пончики можно обвалять в сахарной пудре или сахаре.
Советы по подаче и хранению
Лучше есть пончики свежими и теплыми. Для хранения накройте их стеклянным куполом или положите в жестяную коробку. Замораживание не рекомендуется.
Вариации рецепта
Можно заменить цедру лимона на апельсиновую, добавив яркую цитрусовую ноту.
Особенность и преимущества
Эти мини-донатсы благодаря тыкве и сгущенке получаются особенно мягкими и ароматными. С корицей они создают уютное осеннее настроение. Попробуйте приготовить и наслаждайтесь!