Брокколи — универсальный овощ, который может стать частью разнообразных блюд, особенно в виде запеканок. В этом обзоре представлены 10 рецептов запеканок из брокколи, которые легко приготовить дома и они обязательно понравятся всей семье. Используя сливки, сыр, специи и другие ингредиенты, вы сможете превратить даже скептиков в поклонников этого полезного овоща.
Классическая запеканка с брокколи, яйцами и сыром
Для приготовления потребуется 400 г брокколи, 3 яйца, 200 мл сливок, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. муки, соль и специи. Соедините взбитые яйца со сливками, добавьте муку, специи и натертый сыр. Брокколи отваривают 3 минуты, выкладывают в форму, заливают соусом и запекают при 190-200°C около 15 минут.
Запеканка с брокколи и куриным филе
На 400 г овощей возьмите 1 кусок куриного филе, 100 г лука-порея, 0,5 стакана сливок, 100 г сыра, соль и свежие травы. Брокколи отваривают 2-3 минуты, курицу обжаривают с луком 5-7 минут, затем укладывают слоем в форму, заливают сливками и посыпают сыром. Выпекают при 180°C примерно 25 минут.
Запеканка с цветной капустой и брокколи
Используйте по 200 г каждого вида капусты, 3 яйца, стакан молока, свежую зелень, соль и специи. Овощи отваривают 3 минуты, заливают взбитыми яйцами с молоком и травами, запекают 20 минут при 200°C.
Запеканка из брокколи и брюссельской капусты
Вам понадобятся 250 г брокколи, 250 г капусты, 5-6 помидоров черри, 2 яйца, 150 мл молока или сливок, 100 г сыра. Овощи отварить 3-4 минуты, выложить в форму, украсить помидорами, залить смесью яиц, молока, сыра и запекать 30-35 минут при 180°C.
Запеканка из брокколи и красной рыбы
Для романтического ужина подготовьте 300 г филе красной рыбы, 300 г брокколи, 3 яйца, 150 мл молока, сливки и сыр. Брокколи отваривают и выкладывают вместе с рыбой, сверху заливают смесью яиц, сливок и сыра. Запекают 20-30 минут при 200°C.
Овощная запеканка с кабачками и брокколи
На 250 г кабачков и брокколи возьмите по 3 яйца, 150 мл молока или сметаны, 80 г сыра. Натираете кабачки, отвариваете капусту 3 минуты, смешиваете все компоненты и запекаете 30 минут при 180°C.
Творожная запеканка с брокколи
Используйте 400 г брокколи, 250 г творога, 3 яйца, 2 ст.л. молока, соль и специи. Отваренную брокколи выкладываете в форму, сверху — смесь из творога, яиц и молока. Запекаете около 30 минут при 190-200°C.
Запеканка из брокколи и мясного фарша
На 300 г брокколи возьмите 250 г фарша, 1 помидор, 3 яйца, 200 мл молока, сыр, специи. Обжариваете фарш, отвариваете брокколи, выкладываете слоем, заливаете яично-молочной смесью, посыпаете сыром и запекаете около 20 минут при 190°C.
Запеканка в мультиварке
На 350 г овощей — 1 луковица, 2 яйца, 100 г сметаны, 100 г сыра. Брокколи отваривают 3-4 минуты, измельчают, обжаривают лук, смешивают все компоненты и готовят в мультиварке около 50 минут на режиме выпечки.
Запеканка в аэрогриле
Для нее потребуется 400 г брокколи, 1 морковь, 3 яйца, 150 г греческого йогурта, сыр, соль и специи. Овощи отваривают, измельчают, смешивают с остальными ингредиентами и готовят в аэрогриле примерно 30 минут при 170°C.
Эти рецепты позволяют сделать ежедневное меню разнообразным и полезным, даже если вы не любите капусту — правильное сочетание ингредиентов превращает брокколи в вкусное блюдо.