Яблочная шарлотка — это популярный русский пирог, который известен своей легкостью в приготовлении и удивительно нежным вкусом. Родословная этого пирога включает несколько теорий, но одной из самых обоснованных является связь с английской кухней. Считается, что название «шарлотка» произошло от имени королевы Шарлотты, жены короля Георга III, которая была большой поклонницей яблочных десертов. Этот пирог завоевал симпатии россиян и вошел в список любимых лакомств. Давайте рассмотрим классический рецепт этого замечательного угощения!
Классический рецепт яблочной шарлотки
Время приготовления: 40 минут.
Порции: 8 человек.
Кухня: Русская.
Тип блюда: Выпечка.
Ингредиенты:
- Яблоки — 5 штук
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 3 штуки
- Молоко (любой жирности) — ½ стакана
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Рафинированное растительное масло — по вкусу
Способ приготовления:
- В первую очередь необходимо вымыть и очистить яблоки от кожуры. Затем нарежьте их кубиками или дольками — это зависит от ваших предпочтений. Можно присыпать подготовленные яблоки корицей или слегка сахаром для более насыщенного вкуса.
- Далее взбейте яйца с сахаром до получения однородной, пышной массы с помощью миксера, это займет несколько минут. Затем аккуратно введите в яичную массу молоко или кефир и перемешайте до однородности.
- Затем добавьте в смесь просеянную муку, разрыхлитель теста и ванильный сахар. Хорошо перемешайте тесто, чтобы избежать образования комочков, и при желании добавьте щепотку соли, которая поможет раскрыть аромат выпечки.
- Подготовьте форму для выпекания, смазав ее растительным маслом, чтобы избежать прилипания пирога. Выложите на дно формы тонкий слой теста и разместите сверху яблоки, равномерно их распределив. Затем залейте яблоки оставшимся тестом, стараясь равномерно распределить его.
- Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут. Не забывайте следить за его готовностью! Шарлотка считается готовой, когда верхушка станет золотистой, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой.
Приятного аппетита!