Врач-инфекционист Владимир Неронов осветил важную тему, касающуюся риска развития рака, который может быть связан с плесенью на пище. Он делал акцент на то, что некоторые виды плесневых грибов вырабатывают микотоксины, способствующие злокачественным изменениям.
Например, такие грибы, как Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, производят афлатоксин — известный канцероген, который может привести к раку печени. Другой микотоксин, патулин, также может быть опасен, и в основном его находят в испорченных яблоках.
Неронов подчеркнул, что микотоксины способны наносить повреждения ДНК клеток, что напрямую увеличивает риск онкологических заболеваний. Кроме того, споры грибов могут быть причиной отравлений, а также иметь негативные последствия для печени, почек и иммунной системы, что особенно опасно для людей с ослабленным иммунитетом.
На днях эндокринолог Ольга Игнатова также поделилась своим мнением о продуктах, которые могут показаться здоровыми, но в действительности таят в себе риски. По её словам, следует быть осторожными с фруктовыми йогуртами и цельнозерновыми хлебами.
Как видно, важно внимательно следить за качеством потребляемых продуктов и быть осведомлёнными о возможных рисках для здоровья!