Гречку с курицей и овощами можно приготовить в духовке примерно за час. Рецепт рассчитан на четыре порции: крупу, курицу и обжаренные овощи заливают сметанным соусом и запекают при температуре 180 градусов.
Время приготовления и калорийность
Время приготовления — около одного часа. В 100 граммах блюда содержится 102 ккал: 9 г белков, 2 г жиров и 12 г углеводов.
Ингредиенты
Для приготовления нужны 500 г курицы, 300 г гречки, 200 г болгарского перца, одна средняя морковь, одна средняя луковица и один зубчик чеснока. Также потребуются столовая ложка растительного масла, две столовые ложки сметаны жирностью 20%, 900 мл теплой воды, соль и молотый черный перец по вкусу.
Подготовка курицы и овощей
Курицу нарежьте небольшими кусочками и переложите в миску. Добавьте соль, молотый черный перец и пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на 15 минут.
Пока курица маринуется, натрите морковь, а очищенную луковицу и болгарский перец мелко нарежьте.
Подготовка к запеканию
На растительном масле обжарьте лук с морковью до мягкости. Затем добавьте болгарский перец и готовьте овощи еще примерно пять минут.
Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите в нее курицу, промытую гречку и обжаренные овощи.
Приготовление в духовке
Смешайте теплую воду со сметаной, солью и молотым перцем. Залейте получившимся соусом ингредиенты в форме и накройте ее крышкой или двойным слоем фольги.
Запекайте блюдо около 40 минут при температуре 180 градусов.