Специалисты утверждают, что дверца холодильника является самым теплым и нестабильным местом в этом приборе, что делает неправильное хранение продуктов потенциально рискованным. Многие из нас открывают холодильник несколько раз в день, что приводит к колебаниям температуры внутри. Для некоторых продуктов такие перепады могут привести к размножению бактерий, порче и даже утрате вкусовых качеств.
Какие продукты нельзя хранить в дверце холодильника?
- Яйца
Несмотря на наличие специальной полочки для яиц в большинстве холодильников, это больше вопрос маркетинга, чем эффективности. Яйца чувствительны к температурным колебаниям, и, открывая холодильник, вы можете спровоцировать образование конденсата на скорлупе, что увеличивает риск попадания микробов.
Где хранить: на средней полке, ближе к задней стенке холодильника, где температура более стабильна. - Молоко
Молоко не переносит переменчивых температур, и его хранение в дверце может привести к быстрому прокисанию, особенно в теплое время года.
Где хранить: в глубине основной камеры, поглубже, где температура самая низкая. - Йогурт
Хотя баночки с йогуртом удобно ставить в дверцу, это нецелесообразно. Йогурт – скоропортящийся продукт, и частые открытия дверцы ускоряют его порчу.
Где хранить: на нижней или средней полке, ближе к задней стенке. - Сыры
Сыры также не выносят резких температурных перепадов. Это может повлиять на их вкус и текстуру.
Где хранить: в контейнере на средней полке или в специализированной зоне свежести. - Колбасы и мясные нарезки
Хотя нарезки компактны и их легко разместить в дверце, они подвержены более быстрому порче в таком месте, что увеличивает риск формирования бактерий.
Где хранить: в специальном отсеке для мяса или на нижней полке. - Вино
Открытое вино нуждается в устойчивой температуре, иначе его вкус и аромат могут быстро ухудшиться.
Где хранить: на средней полке в вертикальном положении, или в отдельном винном холодильнике. - Соусы на основе сливок или яиц
Вредные бактерии могут быстро размножаться в таких соусах, если они хранятся в тепле.
Где хранить: внутри холодильника, ближе к задней стенке, закрывая контейнеры плотно.
Что можно хранить в дверце холодильника?
В дверце холодильника могут размещаться: кетчуп, горчица, соевый соус; уксус и соусы без молочной или яичной базы; консервированные продукты; маринованные огурцы и каперсы; напитки в герметичной упаковке (но натуральные соки лучше хранить внутри холодильника); сливочное масло, которое не подвергнется быстрой порче благодаря высокому содержанию жира.
Рекомендуем проверить содержимое вашей холодильной дверцы на наличие уязвимых продуктов и перенести их в более безопасные условия. Это займет всего несколько минут, но поможет сохранить здоровье и избежать неприятных запахов в холодильнике.