Инна Пичугина, главный диетолог Минздрава Московской области, поделилась интересными данными о роли кишечной микрофлоры в нашем здоровье. По информации специалиста, более 80% нашего иммунитета формируется именно в кишечнике, что зависит от состояния его микробиома.
Эти полезные микробы выполняют множество важных задач: они защищают кишечник от вредоносных бактерий и вирусов, синтезируют аминокислоты, витамины и органические кислоты, поддерживают производство иммуноглобулинов, а также помогают предотвратить хронические воспаления и снизить риск заболеваний, таких как ожирение, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые болезни и аллергии.
Чтобы укрепить свою иммунную систему и улучшить общее здоровье, Пичугина призывает включать в рацион разнообразные продукты, содержащие полезные для кишечника вещества, особенно в периоды повышенного риска заболеваний, таких как ОРВИ, грипп и COVID-19.
Среди наиболее полезных для кишечной микрофлоры продуктов выделяются кисломолочные и ферментированные изделия: кефир, ряженка, простокваша, йогурт, творог, квашеная капуста, мочёные яблоки, квас, хлеб с злаками и солёные овощи, приготовленные без уксуса.
Пичугина отмечает, что кисломолочные продукты богаты минералами, такими как кальций, фосфор, калий, железо и магний, а также витаминами группы B и витамином A. Они содержат молочнокислые бактерии, которые улучшают состав кишечной микрофлоры и помогают предотвратить процессы гниения.
Однако, с ферментированными продуктами не следует переусердствовать, так как они могут вызывать лёгкое вздутие или дискомфорт. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и тем, кто страдает болезнями почек или гипертонией, рекомендуется проявлять осмотрительность.
Напоследок стоит упомянуть рецепты, такие как салат с перловкой от врача Оксаны Драпкиной и лимонный напиток от кардиолога Александры Заховаевой, которые могут помочь в борьбе с простудными заболеваниями.