Эта запеканка из тушеной свинины с черной фасолью и кукурузой — простая в приготовлении запеканка, которая идеально подходит для ужина в будни или для пикника. Добавьте сверху маринованный лук и салат из капусты.
Время приготовления:
15 минут
Время запекания:
35 минут
Общее время:
50 минут
Порции:
8
Ингредиенты:
- 1 упаковка (340 грамм) охлажденного pulled pork без соуса
- 2 стакана замороженной кукурузы (целыми зернами), разделенных
- 1 банка (425 грамм) черных бобов или недозрелых фасолей, промытые и отцеженные
- 1 упаковка (225 грамм) натертого сыра Чеддер
- 1 стакан соуса барбекю
- 1 упаковка (240 грамм) смеси для кукурузного хлеба
- 1/2 стакана растопленного масла
- 1 упаковка (225 грамм) сметаны
- 1 крупное яйцо
- маринованный лук (по желанию, см. примечание)
- салат из капусты (по желанию)
Приготовление:
Соберите все необходимые ингредиенты.
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. В большой форме для запекания (23×33 см) объедините pulled pork, 1 стакан кукурузы, бобы, половину сыра Чеддер и соус барбекю; тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить. Аккуратно разровняйте смесь.
В отдельной миске смешайте смесь для кукурузного хлеба, оставшуюся кукурузу, оставшийся сыр Чеддер, растопленное масло, сметану и яйцо до получения однородной массы.
Выложите смесь кукурузного хлеба поверх pulled pork, равномерно распределив.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки и пока кукурузный хлеб не станет готовым (он должен быть немного влажным), примерно 30-35 минут.
Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей. При желании подавайте с маринованным луком или салатом из капусты.
Маринованный красный лук:
Используйте данный рецепт, чтобы приготовить свой собственный маринованный красный лук.