Запечённые котлеты — это отличный выбор для второго блюда тем, кто стремится к более здоровой и лёгкой альтернативе традиционным жареным котлетам. Мясные куски телятины замачиваются в молоке, что помогает сохранить их нежность, а панировка из яиц, муки и панировочных сухарей становится румяной и хрустящей. Этот простой и вкусный рецепт идеально подходит как для семейного обеда, так и для неформального ужина с друзьями любого возраста! Кроме того, запечённые котлеты подойдут даже тем, у кого немного опыта в кулинарии, ведь их легко и быстро приготовить.
Также стоит попробовать варианты запечённых куриных котлет и другие вкусные рецепты котлет:
- Палерминская котлета
- Куриные котлеты
- Болонская котлета
- Венская котлета
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Слизанные куски телятины – 650 г
- Молоко – 250 мл
- Панировочные сухари – 200 г
- Мука типа 00 – 115 г
- Яйца – 3 шт.
- Оливковое масло первого отжима – по вкусу
- Соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить Запечённые котлеты
Для начала поместите мясные куски в большую миску и залейте их молоком. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. В это время разбейте яйца в тарелке, добавьте соль и хорошенько взбейте их вилкой.
По истечении времени маринования достаньте мясо из молока и обваляйте его в муке, слегка стряхнув излишки. Затем окуните в взбитые яйца и наконец обваляйте в панировочных сухарях.
Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, посолите и сбрызните маслом с обеих сторон. Выпекайте в разогретой духовке при 200°C в течение 30 минут, перевернув котлеты примерно на полпути. Ваши запечённые котлеты готовы к подаче, возможно с лёгким салатом, долькой лимона и запечённым картофелем!
ХРАНЕНИЕ
Запечённые котлеты можно сохранить в холодильнике в закрытом контейнере на 1-2 дня. Перед употреблением рекомендуется подогреть их в духовке при 180°C в течение нескольких минут.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если хотите, можно добавить в панировку ароматные травы, такие как петрушка, тимьян или розмарин. Для улучшения вкуса можно добавить натёртый пармезан или пекорино в панировочные сухари! Коровье молоко можно заменить растительным. Остатки яиц и панировочных сухарей могут стать отличной основой для вкусных фрикаделек с добавлением сыра!