Запеченные груши с горгондзолой и медом представляют собой удивительное сладкое и соленое лакомство, которое стоит попробовать. Это блюдо легко и быстро готовится, а благодаря качественным ингредиENTам раскрывает все свои ароматы и вкусы. Не упустите возможность насладиться изысканным десертом, который объединяет в себе запеченные груши, сладкий сыр горгондзола, орехи и мед. Они прекрасно подойдут как оригинальный десерт или необычная закуска.
Ингредиенты:
- Груши сорта Abate Fetel – 2 (примерно 470 г)
- Сыр горгондзола – 170 г
- Дикий цветочный мед – 40 г (2 ст. ложки)
- Овсяные сливки – 80 г (⅓ стакана)
- Ядра грецких орехов – 50 г (⅓ стакана)
- Шалфей – по вкусу, мелко нарезанный
- Оливковое масло первого отжима – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
Приготовление
Как приготовить запеченные груши
Для начала необходимо помыть и высушить груши. Разрежьте их пополам вдоль и удалите сердцевину, а также немного мякоти, чтобы создать эффект «лодочки». Срежьте небольшую часть с кожуры, чтобы они удобнее лежали на противне.
Уложите половинки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и приправьте оливковым маслом, солью и перцем. Выпекайте в предварительно разогретой статической печи при 180°C (350°F) в течение 10 минут или пока груши не станут мягкими. Затем выньте из духовки и дайте немного остыть.
Тем временем приготовьте начинку: в миске смешайте сыр горгондзола, сливки, соль и перец и взбейте все погружным блендером до получения однородной массы.
Добавьте мелко нарезанный шалфей и мед, перемешайте с помощью ложки для эмульгирования.
Начините запеченные груши полученной кремообразной массой. Сверху добавьте крупно нарезанные грецкие орехи и подавайте сразу.
Хранение
Запеченные груши с горгондзолой и медом рекомендуется употреблять сразу после приготовления.
Советы
Для более деликатного аромата сырного крема можно использовать тимьян. Вместо грецких орехов можно использовать крошку фундука, pistachio или нарезанные миндаль.