Яблочный крамбл – это традиционный английский десерт, который стал популярным благодаря своему домашнему шарму и простоте приготовления. Его деревенский вкус и универсальность привлекают любителей по всему миру. В этом десерте сочетаются две неразлучные текстуры: мягкий, сочный слой запеченных яблок, напоминающий о аромате свежевыпеченных яблок, и хрустящая корочка с легким оттенком корицы, что придает ему особую к примеру. Крамбл уже вдохновил на множество вариаций, включая десерты с вишнями, персиками и ревенем, а также ли более savory версии с овощами. Рекомендуем подавать крамбл теплым или чуть теплым, дополнительно украсив порцией ванильного мороженого! Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить карамель или заварной крем для изысканного вкуса! А любителей домашних яблочных десертов обязательно порадуют наши запеченные яблоки в микроволновке!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Калорийность на порцию: 442.2
- Яблоки сорта Golden Delicious: 750 г
- Коричневый сахар: 70 г
- Сок половины лимона
- Корица в порошке: ½ ч. ложки
- Для крамбла:
- Холодное сливочное масло: 130 г
- Мука (тип 00): 150 г
- Сахар: 120 г
- Корица в порошке: ½ ч. ложки
ПОДГОТОВКА
Как приготовить яблочный крамбл
- Для начала смешайте муку, сахар, нарезанное кубиками холодное масло и корицу в миске.
- Тщательно перемешайте состав руками и сформируйте шар теста. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на минимум 1 час.
- Тем временем займемся яблоками: нарежьте их на четвертинки, удалите семена и кожуру, а затем каждую дольку нарежьте на кусочки толщиной примерно полсантиметра.
- В отдельной миске выжмите сок половины лимона и добавьте яблоки, перемешайте, затем приправьте коричневым сахаром и корицей. Дайте им немного вымочиться в течение 30 минут.
- После этого возьмите огнеупорные формочки диаметром 9 см и заполните их яблоками вместе с образовавшимся соком.
- Сформированное тесто натрите на крупной терке прямо на яблоки. Выпекайте крамбл в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут или до появления золотистой корочки. Остудите перед подачей.
КАК ХРАНИТЬ
Яблочный крамбл можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Его также можно заморозить после выпекания.
СОВЕТЫ
Вместо корицы вы можете попробовать ароматизировать яблоки кардамоном для более интересного и пикантного вкусового оттенка!