Яблочный кольцевой торт — это простой и искренний десерт, который дарит атмосферу домашнего уюта. Он отлично подходит для любого времени суток: идеален для завтрака, чтобы начать день с хорошим настроением, или в качестве перекуса с чашечкой горячего чая. Но он не разочарует и в конце трапезы, поданный как домашний десерт с шариком мороженого. Каждый кусочек этого торта сочетает в себе мягкость теста и натуральную сладость яблок. В отличие от классического кольцевого торта, в этом варианте яблоки становятся главными героями: их добавляют не только в тесто, чтобы обеспечить влажность, но и нарезают для украшения сверху. В результате получается мягкий, ароматный десерт, где легкий привкус корицы и лимонной цедры подчеркивает вкус фруктов. Если вы ищете простой и искренний десерт с аутентичным вкусом, яблочный кольцевой торт — это всегда хороший выбор!
Если вы ищете другие рецепты десертов с яблоками, обратите внимание на:
- Рустикальный яблочный пирог
- Яблочный крамбл
- Яблочный йогуртовый торт
- Яблочные слоеные пирожки
- Яблочный тарт
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста на круглый торт диаметром 9 дюймов (22,5 см) и высотой 3 дюйма (7,5 см):
- Яблоки сорта «Голден Делишес» – 2,2 фунта (1 кг)
- Яйца – 3 шт.
- Мука типа 00 – 2 стакана (250 г)
- Сахар – ¾ стакана (150 г)
- Разрыхлитель теста – 3½ ч. ложки (16 г)
- Масло – 5,6 унций (160 г), размягченное
- Молоко – 0,3 стакана (70 г)
- Лимонная цедра – 0,6 ч. ложки (3 г)
- Корица – 0,4 ч. ложки (2 г)
Для посыпки:
- Сахар – 5 ч. ложек (20 г)
- Сахарная пудра – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить яблочный кольцевой торт
Для начала очистите яблоки, нарежьте 1,5 из них тонкими ломтиками, а остальные – кубиками размером 1-2,5 см и отложите в сторону. Чтобы предотвратить потемнение, сбрызните их немного лимонным соком. В миске смешайте размягченное масло с сахаром.
Добавьте корицу, лимонную цедру и взбейте с помощью электрического миксера до получения мягкой и немного взбитой массы. Постепенно добавляйте яйца и взбивайте около 1 минуты. Просейте муку и разрыхлитель, затем постепенно добавляйте их в смесь, продолжая перемешивать. В конце влейте молоко и перемешайте до образования однородного теста.
Добавьте яблочные кубики и перемешайте. Переложите массу в предварительно смазанный кольцевой формой диаметром 9 дюймов и высотой 3 дюйма. Разровняйте верх и уложите ломтики яблок по радиальной схеме. Посыпьте поверхность сахаром.
Выпекайте в статической духовке на средней полке при температуре 350°F (около 175°C) в течение 60 минут, используя зубочистку, чтобы проверить готовность перед тем, как вынимать торт из духовки. Дайте ему остыть, затем переложите на сервировочную тарелку и посыпьте сахарной пудрой. Ваш яблочный торт готов к подаче.
ХРАНЕНИЕ
Яблочный кольцевой торт можно хранить под стеклянным куполом или в контейнере для тортов в течение 2-3 дней. После охлаждения его можно замораживать, в том числе нарезанным.
СОВЕТ
Если вы не любите корицу, можете ее исключить. Если предпочитаете более пряные ароматы, добавьте небольшую щепотку имбиря или мускатного ореха вместе с корицей. Также можно обогатить тесто шоколадными чипсами, рублеными орехами или фундуком для хрустящего эффекта.