Сегодня мы рады представить вам простое и очень вкусное блюдо – запечённые картофельные дольки с сыром, которые порадуют своим хрустящим внешним слоем и мягкой, ароматной сердцевиной. Это отличная альтернатива классическим картофельным долькам. Они щедро покрыты панировкой из сыра Пекорино, Пармезан и сухарей, что делает их не только аппетитными, но и незабываемыми на вкус! Это идеальный гарнир, который отлично дополнит блюда из мяса, овощей и даже рыбы.
Также рекомендуем вам попробовать другие картофельные рецепты:
- Савойский картофель
- Запечённый картофель в кожуре
- Жареный картофель
- Средиземноморский картофель
- Картофель с лимоном
Ингредиенты
- Картофель – 1,5 кг
- Сухари панировочные – 100 г
- Сыр Пармезан – 50 г
- Сыр Пекорино – 30 г
- Оливковое масло – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление
Чтобы сделать хрустящий картофель с сыром, начните с очистки картофеля, затем нарежьте его пополам и далее на дольки. Поместите их в миску, залейте водой и оставьте на 30 минут. Это поможет удалить излишки крахмала. После этого слейте воду, переложите дольки на противень и обсушите бумажным полотенцем.
Приправьте картофель солью. В отдельной миске смешайте панировочные сухари, натертый сыр Пекорино и натертый Пармезан. Хорошо перемешайте. Удалите бумажное полотенце с картофеля и обваляйте его в панировке до полного покрытия.
Переложите картофель на противень, застеленный пергаментом, слегка полейте оливковым маслом, перемешайте и отправляйте в заранее разогретую духовку до 200 градусов Цельсия на среднем уровне на 40 минут. Когда картофель подрумянится, достаньте его из духовки и подавайте к столу.
Хранение
Хрустящие картофельные дольки можно хранить в холодильнике до двух дней. Замораживать их не рекомендуется.
Советы
Чтобы улучшить вкус картофеля, добавьте ароматные травы, такие как розмарин или тимьян. По желанию вы можете также добавить чайную ложку паприки.