Выбор времени для ужина может оказаться ключевым моментом для тех, кто стремится привести вес в норму. Специалисты активно рекомендуют завершать прием пищи после захода солнца, делая акцент на более интенсивный обед.
Недавние исследования команды из Открытого университета Каталонии и Колумбийского университета выявили еще одно важное преимущество данной рекомендации, касающейся обмена веществ. Согласно их данным, у людей, которые потребляют много пищи после 5 часов вечера, наблюдается повышенный уровень глюкозы в крови.
Исследование показало, что когда осуществляется потребление более чем 45% дневной нормы калорий после пяти вечера, это негативно сказывается на способности организма регулировать уровень сахара в крови, что порой приводит к увеличению риска развития диабета. Эти результаты подчеркивают пользу диеты с интервальным голоданием, исключающей поздние ужины.
Ранее уже было установлено, что интервальное голодание может существенно повысить эффективность использования глюкозы и инсулина, что связано с ранним завершением приема пищи, примерно в 5 часов вечера. Благодаря ограничению времени на еду и удлинению периодов без пищи, организм становится более способным перерабатывать глюкозу.
Исследователи также отметили, что продукты, часто потребляемые поздно вечером, имеют тенденцию быть калорийными и переработанными, что может объяснить связь между поздним ужином и увеличением массы тела и жировых отложений.
Доктор Диана Диас Риццоло, один из авторов исследования, пояснила: «Ночью способности организма усваивать глюкозу снижаются, так как секреция инсулина уменьшается, а чувствительность наших клеток к этому гормону также падает из-за природного циркадного ритма, который координируется с изменениями дня и ночи».