В последние недели июля — начале августа, жители северных регионов России могут наслаждаться сбором морошки, которая нередко называется «северным золотом». Гастроэнтеролог Евгений Белоусов, работающий в клинике Академика Ройтберга, поделился информацией о полезных свойствах этой ягоды, а также о ее противопоказаниях.
Чем полезна морошка
Морошка (Rubus chamaemorus) – это ягодное растение, обладающее широким спектром оздоровительных свойств как в народной, так и в традиционной медицине. Среди ключевых характеристик морошки можно выделить:
- Она содержит значительное количество витамина C, который помогает укреплять иммунную систему.
- В ягодах также присутствуют витамины группы B, поддерживающие здоровье нервной системы и метаболизм.
- Морошка богата антиоксидантами, такими как антоцианы, способствующими защите клеток от негативных воздействий свободных радикалов.
- Экстракты морошки могут уменьшать воспалительные процессы, что полезно при различных заболеваниях.
- Ягода содержит клетчатку, полезную для здорового пищеварения и поддержания нормального веса.
- Исследования указывают на способность морошки регулировать уровень сахара в крови.
Важные нюансы
Однако, как и у любого продукта, у морошки есть свои недостатки. Её высокое содержание органических кислот может вызвать раздражение желудка у людей с гастритом или язвенной болезнью. Случаи отравления морошкой довольно редки, но необходимо помнить, что ягоды могут накапливать токсичные вещества из окружающей среды, такие как пестициды или токсины почвы. Поэтому рекомендуется собирать морошку в экологически чистых районах, вдали от дорог и промышленных объектов, а также тщательно мыть ягоды перед употреблением.
Аллергические реакции на морошку возможны, хотя они встречаются нечасто и могут проявляться в виде кожных высыпаний, зуда, отека и нарушений работы желудка. Если у вас ранее были аллергические реакции на другие ягоды, стоит проявить осторожность. Рекомендовано начинать с небольших порций, чтобы наблюдать за реакцией организма.
Как выбрать спелую морошку
Спелая морошка имеет яркий, насыщенный оранжево-желтый цвет, тогда как незрелая ягода выглядит более светлой, практически белой или бледно-желтой. Спелые ягоды обычно округлой и сочной формы, с сладковатым, слегка кислым вкусом, в то время как незрелые имеют выраженный кислый привкус. Спелые ягоды легко отделяются от стебля, в отличие от незрелых.
Прежде чем отправиться за ягодами, удостоверьтесь, что сбор морошки в вашем регионе разрешен, поскольку в ряде областей она занесена в Красную книгу как редкое растение. Избегайте сбора ягод в заповедниках и национальных парках, где любой сбор растений строго запрещен.