По информации детского эндокринолога медицинского центра «СМ-Клиника» Дарьи Хайкиной, оптимальный способ приготовления яиц заключается в варке или запаривании. В интервью изданию «Лента.ру» она отметила, что яйца, сваренные всмятку или вкрутую, пашот, а также омлеты на пару сохраняют все свои полезные свойства, не увеличивая калорийность.
Каковы риски жарки яиц
По словам врача, жарка яиц на масле приносит больше вреда, чем пользы. При жарке яйца впитывают избыточное количество жиров, особенно если используются сливочное масло или маргарин. Это приводит к увеличению содержания насыщенных и трансжиров в готовом блюде. Об этом также упомянула доктор, добавив, что потребление жареных яиц может повысить нагрузку на печень и увеличить уровень «плохого» холестерина.
Какова роль яиц в здоровье глаз
Ранее диетолог Эмма Дербишир подчеркивала, что яйца способствуют сохранению здоровья глаз. Она пояснила, что в яичном продукте содержатся вещества, необходимые для нормального функционирования хрусталика и сетчатки глаз.
Кроме того, была названа безопасная норма потребления яиц в сутки для избегания рисков для здоровья. Врачи рекомендуют индивидуальные размеры порций в зависимости от уровня физической активности и состояния организма.
Рекомендации по безопасному потреблению яиц
Для тех, кто не занимается интенсивными физическими нагрузками, безопасная норма составляет от одного до двух яиц в день. Активные люди и спортсмены могут спокойно употреблять до 三-четырех яиц, не опасаясь негативных последствий.
Факторы, влияющие на потребление яиц
Исторически существовали опасения по поводу холестерина в яйцах и риска сердечно-сосудистых заболеваний. Современные исследования и рекомендации показывают, что умеренное потребление в рамках индивидуальных потребностей не повышает риски для здоровья.
Изменения в рекомендациях за последние годы
Ранее ограничения были вызваны опасениями о холестерине, но начиная с 2015 года рекомендации сместились. Врачи начали уделять больше внимания общему образу жизни и питанию, что позволяет включать яйца в рацион свободнее.
Особые группы, требующие осторожности
Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями или склонностью к гиперхолестеринемии должны соблюдать осторожность и консультироваться с врачами. Важно соблюдать баланс питания и избегать злоупотребления продуктами с высоким холестерином.
Современные исследования подтверждают ценность яиц как источника белка, витаминов и минералов, а их умеренное потребление считается безопасным и полезным для сбалансированного рациона.