Британский хирург Каран Раджан поднимет важный вопрос о пищевом отравлении, заявляя, что это может привести не только к кратковременным симптомам, но и к более серьезным последствиям, включая аутоиммунные заболевания. В интервью изданию HuffPost он заметил, что такие бактерии, как сальмонелла и кишечная палочка, попадая в наш организм, вызывают не только невыносимую боль в животе, рвоту и диарею, но и оказывают пагубное влияние на полезную микрофлору кишечника.
Раджан пояснил, что некоторые бактерии, в частности руминококки, могут начать размножаться в условиях ослабленного иммунитета. Это, в свою очередь, приводит к нарушению нормального баланса микрофлоры и может вызывать новые воспаления и инфекции. Как результат, иммунная система может начать неконтролируемо атаковать собственные клетки, что приводит к проблемам, таким как хроническая диарея, запор, вздутие и спазмы.
Недавно также была высказана информация о том, что у туристки из Великобритании был выявлен язвенный колит, который возник после серьезного пищевого отравления, вызванного уличной едой. Это подчеркивает важность осознанного подхода к выбору пищи в целях защиты своего здоровья.