Согласно последним рекомендациям врачей, россиянам следует быть особенно осторожными с некоторыми продуктами в жаркую погоду. Врач-эксперт «ЛабКвест» Вера Сережина в интервью «Ленте.ру» сообщила, что жирная и жареная пища, а также молочные продукты представляют собой риск в условиях высокой температуры. Особенно она отметила опасность мороженого, которое может спровоцировать отравление, если оно неправильно хранилось.
Как мороженое может быть опасным?
Сережина объяснила, что мороженое представляет угрозу при растаявании во время транспортировки или хранения. Если его снова заморозить, на нем могут остаться бактерии, которые ускоренно размножаются в теплой среде. В результате даже одно неправильно хранящееся мороженое может стать источником серьезного отравления.
Какие продукты еще стоит избегать в жару?
Врач предупредила о том, что салаты с молочными заправками тоже опасны летом, поскольку сметана и майонез создают оптимальные условия для роста микроорганизмов. Рекомендуется заправлять такие блюда непосредственно перед подачей, чтобы снизить риск. Также стоит снизить потребление жареной и жирной пищи, которая требует много жидкости для переваривания и увеличивает нагрузку на организм. Копчености, особенно рыба и колбасы, в жару могут стать не только тяжело усвояемыми, но и опасными, так как в этих продуктах могут развиваться бактерии, вырабатывающие ботулотоксин, вызывающий ботулизм.
Как насчет завтрака?
Ранее гастроэнтеролог и терапевт Ольга Помойнецкая порекомендовала россиянам избегать овсянки на завтрак. Она обратила внимание на то, что добавление в кашу фруктов, сахара, меда и орехов может сделать ее настоящей «инсулиновой бомбой», что не рекомендуем в высокий летний период.
В свете этих предупреждений, врачи настоятельно советуют внимательно подходить к выбору продуктов, особенно в жаркие дни, чтобы избежать проблем со здоровьем.