Россиян вновь предостерегли от опасности потребления испорченного кваса. По словам врача-диетолога и нутрициолога «СМ-Клиника» Надежды Литвиновой-Гразион, употребление испорченного напитка может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Специалист поделилась рекомендациями по определению качества кваса в беседе с «Лентой.ру».
Что свидетельствует о испорченном квасе
Определить испорченность кваса достаточно легко, отметила Литвинова-Гразион. Первым тревожным сигналом является изменившийся запах: если квас стал пахнуть нехарактерно, это уже повод задуматься. Натуральный напиток должен излучать свежий кислый и легкий хлебный аромат, без посторонних ноток.
Как отличить хороший квас от плохого
По словам диетолога, особое внимание стоит уделить вкусу. Если квас стал слишком кислым или приобрел странные привкусы, особенно выраженную горечь, это показатель о том, что пить такой напиток не следует. Цвет также важен: если квас не имеет янтарного или коричневого оттенка, а стал мутным, то это тоже должно насторожить потребителя.
Когда стоит идти к врачу
Наличие осадка также говорит о возможной порче, особенно если он образовался после открытия упаковки и хранения в неохлажденных условиях. «Если квас испортился из-за неправильных условий хранения или нарушенной технологии приготовления, это может привести к размножению патогенных микроорганизмов — бактерий или грибков. Их попадание в организм может вызвать такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея, боли и спазмы в животе, а также повышение температуры. Это может привести к серьезным осложнениям, включая нарушение электролитного баланса, головокружение и проблемы с сердечным ритмом», — предостерегла врач.
Какие проблемы может вызвать покупка разливного кваса
Ранее Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, предупреждала, что покупка разливного кваса из бочек может обернуться серьезными последствиями для здоровья, если санитарные нормы при его хранении были нарушены.