Врач-терапевт и председатель Коалиции здоровья БРИКС Елена Шураева поделилась рекомендациями по предотвращению кишечного отравления при покупке готовых продуктов. Согласно её словам, следить за внешним видом и запахом пищевых изделий крайне важно, и любые подозрительные признаки должны настораживать потребителей. Об этом она рассказала в интервью «Ленте.ру».
Шураева отметила, что такие визуальные индикаторы, как мутный рассол в соленьях, появление плесени даже на небольшом участке сыра или хлеба, тусклый сероватый оттенок мяса или рыбы, липкий налет на колбасе, вздутые консервные банки или вакуумные пакеты, могут сигнализировать о том, что продукт лучше не употреблять.
Эксперт также подчеркнула, что с развитием летом идеальные условия для размножения сальмонеллы создаются в готовых салатах с майонезом, особенно если их продают на развес. Кровяная колбаса и домашние паштеты, купленные у частных лиц, могут представлять риск ботулизма. Не стоит забывать и о грибах, собранных вдоль дорог или консервированных с нарушением технологий, а также уцененных мясных и молочных продуктах с истекающим сроком годности — это не экономия, а может быть опасной игрой. Кроме того, копченая или вяленая рыба, продающаяся у частных лиц, также может быть источником холерных вирионов и ботулизма.
Шураева уточнила, что классическими симптомами отравления являются тошнота, рвота, диарея и болевые ощущения в животе. Эти признаки могут проявляться как через 30 минут после приема пищи, так и через 24 часа. Она призвала вызывать скорую помощь, если у человека возникают неукротимая рвота или понос более 10 раз в сутки, сухость во рту, головокружение, редкое мочеиспускание, устойчивая температура выше 38,5 градусов, двоение в глазах, затруднение в глотании или речи, мышечная слабость, сильная боль, а также наличие крови в рвотных массах или стуле.
Ранее Елена Шураева также объясняла опасности алкогольных коктейлей, которые могут вызывать высокую степень интоксикации организма и ставить под угрозу здоровье.