Россиянам назвали самые полезные сочетания продуктов с белым хлебом — это заявила диетолог Татьяна Солнцева в интервью для aif.ru. Врач подчеркнула, что белый хлеб, несмотря на распространенные представления, не вреден для здоровья, если правильно его сочетать.
Питательный состав и рекомендации
По словам Солнцевой, белый хлеб содержит витамины группы В, минеральные вещества, белки и углеводы. Однако в растительном белке снижен уровень лизина — важной аминокислоты, которая необходима для синтеза коллагена и эластина, отвечающих за здоровье кожи, суставов, костей и сосудов. Поэтому диетолог рекомендует сочетать белый хлеб с продуктами, богатыми животным белком.
Например, сэндвич с овощами и кусочком куриного филе — отличный вариант завтрака или перекуса, объединяющий несколько видов белка и клетчатку, содержащуюся в овощах и листьях салата.
Молочные продукты и сбалансированные сочетания
Татьяна Солнцева также напомнила, что многие взрослые и дети предпочитают молоко с сухариками, сушками или печеньем. Она считает, что такое сочетание интуитивно понятно телу, поскольку оно объединяет молочный и растительный белок. Добавление яйца к этим продуктам делает прием пищи еще более сбалансированным.
Диетолог отметила, что сочетание хлеба, молока и яиц обеспечивает около 31,4% незаменимых аминокислот, необходимых организму.
Мнения о пользе хлеба и рекомендациях при заболеваниях
При этом Солнцева указала, что полезным с точки зрения состава белка является и булка с маслом. В то же время она предупреждает, что людям с избыточным весом, метаболическим синдромом или сахарным диабетом лучше избегать употребления белого хлеба и выпечки из белой муки, отдавая предпочтение хлебу из цельнозерновой или ржаной муки.
Обобщение и советы по употреблению
Каким образом белый хлеб может быть полезен для здоровья: Диетолог Татьяна Солнцева объясняет, что белый хлеб содержит витамины и минералы, необходимые организму, однако его низкое содержание лизина требует правильных сочетаний с другими продуктами.
Почему важно сочетать белый хлеб с источниками животного белка: Для полноценного усвоения белка и получения всех незаменимых аминокислот, белый хлеб рекомендуется комбинировать с мясными и молочными продуктами, например, с куриным филе, яйцами или молочными напитками. Такие сочетания обеспечивают баланс белков и улучшают усвоение питательных веществ.
Что говорит диетолог о молочных продуктах с хлебом: Молоко с сухарями или печеньем — одна из любимых комбинаций, которая, по мнению специалиста, содержит оба вида белка — растительный и молочный, что делает ее очень сбалансированной.
Можно ли употреблять белый хлеб при наличии заболеваний: Нет, при сахарном диабете, метаболическом синдроме и избыточном весе рекомендуется исключить белую выпечку из рациона в пользу цельнозерновой или ржаной продукции, которая содержит больше полезных веществ и меньше быстроусвояемых углеводов.
Ранее эксперт по питанию Эми Голдсмит рассказывала о пользе овсянки, особенно для тех, кто страдает от запоров, подчеркивая её важную роль в рационе.