Врач-эндокринолог Екатерина Янг призвала россиян отказаться от сосисок и колбас, обращая внимание на две группы людей, для которых эти продукты могут представлять особую угрозу. Об этом специалист сообщила в своем Telegram-канале, указав на необходимость избегать этих мясных изделий тем, кто имел случаи рака в семье, а также людям, испытывающим симптомы непереносимости гистамина, такие как сыпь, тревожность, приливы, отеки и головная боль после еды.
Почему стоит отказаться от колбас и сосисок
Держа внимание на вреде мясных полуфабрикатов, Янг подчеркнула, что колбасы и сосиски не являются чисто мясными продуктами. Они подвергаются химической переработке, в результате которой белки, жиры и азотистые соединения изменяют свои свойства, что может негативно сказаться на здоровье.
Ранее эндокринолог Максим Кузнецов в своём Telegram‑канале предложил россиянам доступные замены привычных, дорогих продуктов, чтобы сохранить баланс рациона и при этом не переплачивать. Такой подход позволяет держать курс на полезные белки и жиры, не выходя за рамки бюджета и делая меню разнообразнее.
Доступные замены по основным групам
- Рыба и морепродукты: дорогую форель и семгу можно заменить на скумбрию или сельдь, а икру — печенью трески; такие замены сохраняют источники белков и полезных жиров.
- Семена и бобовые: чиа можно заменить семенами льна или нутом, который благодаря клетчатке и витаминам группы B поддерживает питательность блюда.
- Орехи vs авокадо: орехи — альтернатива авокадо, при этом всё ещё содержат полезные жиры, но чаще дешевле.
- Крупы: киноа можно заменить на гречку или перловку, сохранив качество питания и вкусовое разнообразие.
- Овощи и корнеплоды: батат заменить на картофель, тыкву или морковь, что снижает затраты.
Эти предложения ориентированы на сохранение баланса между питательностью и стоимостью, при этом рацион остаётся разнообразным и полезным. Важно, чтобы альтернативы вписывались в общий режим питания и учитывали вкусовые предпочтения.
Помните, что в серьёзных случаях всегда следует обращаться к профильному специалисту.