Простые
Начнем с самых простых рецептов. Они специально созданы для тех, у кого нет много времени на готовку. Не волнуйтесь: и за полчаса можно приготовить аппетитный бульон или оригинальный суп.
1. Базовый овощной бульон
Самый простой суп — это бульон. Он может выступать и как самостоятельное лакомство, и как основа более сложного блюда. Овощной бульон также можно приготовить впрок и заморозить, чтобы в дальнейшем использовать для супов, ризотто, соусов и подлив.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1151-bazovyj-ovoshhnoj-bulon/
2. Базовый рыбный бульон
Рыбный бульон богат полезными компонентами. Его рекомендуют употреблять детям и пожилым людям. Особо наваристый бульон получается из хвостов, голов и плавников.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1377-bazovyj-rybnyj-bulon/
3. Простой гороховый суп с копченостями
Гороховый суп — не самое легкое в приготовлении блюдо, но этот рецепт специально сделан как можно более простым. На саму готовку уйдет не более 1,5 часов. До этого нужно заранее на несколько часов замочить горох.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/2258-prostoj-gorohovyj-sup-s-kopchenostyami/
4. Суп из консервированной горбуши
Чтобы не мучаться с разделкой рыбы, в рыбный суп можно добавить консервы. Суп из консервированной горбуши чрезвычайно прост в приготовлении. Не зря его называют «палочкой-выручалочкой» для домохозяек. Он готовится очень быстро и не требует времени на варку бульона.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1707-sup-iz-konservirovannoj-gorbushi/
5. Французский луковый суп
Французский луковый суп часто считается у нас изыском. На самом деле, он крайне прост в приготовлении. Из самых банальных ингредиентов получается восхитительное первое блюдо.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/542-francuzskij-lukovyj-sup/
На каждый день
Эти супы любимы всеми с самого детства. Без них невозможно представить ни один обеденный стол. Они наверняка знакомы каждой хозяйке, но всегда полезно освежить и обогатить свои знания.
6. Борщ с мясом
Борщ по праву считается в нашей стране «королем супов». Любая хозяйка гордится собственным секретом его приготовления. Мы предлагаем вам классический рецепт борща, проверенный временем.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/858-borshh-s-myasom/
7. Щи с кислой капустой
Наряду с борщом щи — основа рациона миллионов семей. У каждой хозяйки этот суп получается по-своему. Мы предлагаем вам приготовить щи с кислой капустой, которая богата витамином С и полезными компонентами.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1018-shhi-s-kisloj-kapustoj/
8. Суп с фрикадельками и вермишелью
Знаменитый суп с фрикадельками и вермишелью — один из самых популярных в нашей стране. Он не теряет популярности с годами, оставаясь основой вкусного и здорового питания.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1717-sup-s-frikadelkami-i-vermishelyu/
9. Сборная солянка с копченостями
Солянка — уникальный суп, в котором важно удачно сочетать различные ингредиенты и вкусы. Настоящая солянка чудесным образом одновременно кислая, соленая и сладкая. Она надолго запомнится всей семье и вашим гостям.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/306-sbornaya-solyanka-s-kopchenostyami/
10. Суп с клёцками как в детском саду
Этот рецепт знаком всем с ранних лет. Тонкий вкус этого супа навеет лучшие воспоминания детства и заставит вновь пережить самые приятные моменты.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1701-sup-s-klyockami-kak-v-detskom-sadu/
Постные
Время Великого поста — испытание для многих хозяек. Нужно сытно накормить семью и соблюсти при этом религиозные правила. Не переживайте: правильно приготовленные постные супы окажутся не хуже оригинальных.
11. Постный гороховый суп с грибами
Как и обычный гороховый суп, это блюдо готовится очень быстро. Нужно лишь заранее замочить горох на несколько часов. Приготовленный на воде или на овощном бульоне гороховый суп получается абсолютно постным и отлично подойдет к любому обеду.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1536-postnyj-gorohovyj-sup-s-gribami/
12. Постный суп-пюре из зеленого горошка
Постный гороховый суп можно сделать и в виде супа-пюре. Для этого понадобится свежий зеленый горошек. Его не нужно вымачивать, потому на приготовление этого свежего и ароматного супчика уйдет всего 15 минут! Он крайне богат клетчаткой и полезен для пищеварения.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1559-postnyj-sup-pyure-iz-zelenogo-goroshka/
13. Постный борщ с грибами
«Король супов» борщ может радовать вашу семью и в пост. Для этого нужно всего лишь заменить мясо грибами. Благодаря добавлению квашеной капусты бульон приобретает необычайно вкусный аромат и золотистый цвет.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1115-postnyj-borshh-s-gribami/
14. Томатный суп Паппа аль помодоро
Томатный суп — отличное решение для тех, кто хочет отказаться от мяса или соблюдает пост. Тосканский суп Паппа аль помодоро любят во всем мире за восхитительный вкус и особый характер.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/948-tomatnyj-sup-pappa-al-pomodoro/
Супы-пюре
В последнее время все более популярны становятся супы-пюре. Современные блендеры позволяют использовать в них самые разные ингредиенты, что открывает бескрайний простор для кулинарной фантазии.
15. Суп-пюре из чечевицы
Этот суп прост в приготовлении и содержит не так много ингредиентов. Он получается не только вкусным, но еще и полезным и питательным.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1042-sup-pyure-iz-chechevicy/
16. Суп-пюре из тыквы с сыром
Этот суп — настоящее волшебство, так как тыква и сыр чудесным образом сливаются в единое целое, создавая новый особенный вкус. Этот невероятный суп-пюре рекомендуется подавать с сухариками и свежей зеленью.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1206-sup-pyure-iz-tykvy-s-syrom/
17. Морковно-картофельный суп-пюре
Морковно-картофельный суп-пюре будет очень актуален в холодную осеннюю погоду. Полезный, бархатистый и, к тому же, «весёлого» солнечного цвета суп подойдёт и взрослым, и детям. Все будут довольны!
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1159-morkovno-kartofelnyj-sup-pyure/
Супы без мяса
Многие сегодня отказываются от мяса, следуя веяниям моды или рекомендациям врачей. Но даже без мяса можно вкусно питаться, в том числе любимыми супами.
18. Самый вкусный борщ без мяса
Само словосочетание «борщ без мяса» может многим показаться оксюмороном. Однако настоящие ценители знают, что этот суп получается не менее вкусным, чем оригинальный. Следуйте рецепту, и ваши гости даже не поймут, что ваш борщ был с секретом.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1380-samyj-vkusnyj-borshh-bez-myasa/
19. Зеленый суп минестроне
Рецепт минестроне пришел из Италии. В переводе это название означает «большой суп», то есть в него входит большое число ингредиентов. По сути, это суп из всего, кроме мяса. Следуйте рецепту классического минестроне, но не бойтесь разнообразить его собственными новациями.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/935-zelenyj-sup-minestrone/
20. Острый томатный суп с фасолью
Пикантный и ароматный томатный суп с фасолью в мексиканском стиле – находка для любителей острого, а также для тех, кто отказался от мяса. Разнообразьте свое повседневное меню острыми ощущениями!
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1557-ostryj-tomatnyj-sup-s-fasolyu/
21. Наваристый суп с лисичками
Как и во многих других рецептах, заменой мяса в этом супе выступают грибы. Лисички придадут бульону невероятный аромат и наваристость. Приготовить такой суп можно всего за час.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/876-navaristyj-sup-s-lisichkami/
22. Царская уха из красного окуня со сливками
Не хотите мяса — возьмите рыбу! Эта уха подойдет к любому столу и станет поистине царским подарком для ваших гостей и близких.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/2296-carskaya-uha-iz-krasnogo-okunya-so-slivkami/
Холодные супы
Холодные супы любят в жарких странах. Однако и в наших широтах порой хочется побаловать себя освежающим лакомством.
23. Летний суп «Гаспачо» по испанскому рецепту
Гаспачо — одно из самых популярных блюд испанской кухни. Острый и бодрящий томатный бульон обладает особым характером и заставит вас мысленно перенестись под палящее солнце Андалусии и Арагона.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/848-letnij-sup-gaspacho-po-ispanskomu-receptu/
24. Холодный свекольник на кефире
Это необычное блюдо отличается приятной кислинкой и отлично подходит для жарких дней. Свекольник богат витаминами и не содержит много калорий.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1801-holodnyj-svekolnik-na-kefire/
25. Болгарский холодный суп «Таратор»
Знаменитый холодный суп болгарской кухни отлично подходит для жарких летних дней. Он одновременно освежит, утолит жажду и насытит, не оставляя после себя чувства тяжести. Готовится таратор всего за несколько минут: достаточно нарезать свежие огурцы, чеснок и зелень, залить всё кисломолочной основой с водой и перемешать.
Ссылка на подобный рецепт с пошаговым фото:
https://www.arecipes.ru/recipe/1762-bolgarskij-holodnyj-sup-tarator/
Вот такими разнообразными могут быть первые блюда. Их приготовление вовсе не обязательно сложное или требует особой сноровки — некоторые супы готовятся буквально за полчаса. Зато сколько пользы здоровью!
Приятного аппетита!