Университет Майами раскрыл интересные факты о витаминах, усвоение которых может блокировать всего одна чашка кофе.
Кофе и чай – это самые популярные напитки в мире, многие не представляют своего дня без кофе или чая, что становится для них своеобразным ритуалом. Врачи утверждают, что эти напитки могут быть полезны, если их потребление будет разумным. Однако запивать витамины кофе не стоит. Исследования, проведенные учеными Университета Майами в сотрудничестве с Крейтонским университетом, показали, что кофе может нейтрализовать полезные свойства витаминов.
Кофе и витамин D
Согласно исследованиям, кофеин может ухудшать усвоение витамина D, который часто дефицитен как у взрослых, так и у детей. Кофеин снижает экспрессию рецепторов витамина D в остеобластах, что негативно сказывается на усвоении витамина.
Кофе и железо
Железо – критически важный минерал, особенно для женщин, детей и беременных. Исследования показали, что одна чашка кофе может снизить усвоение железа из мяса на 39%, а крепкий кофе еще больше увеличивает риск нехватки этого микроэлемента.
Кофе и кальций
Одна чашка кофе может существенно нейтрализовать пользу от кальциевых добавок. Женщины в постменопаузе с высоким потреблением кофе и низким уровнем кальция теряют костную массу.
Вместе с тем это не значит, что нужно отказаться от любимого напитка. Просто нужно пить кофе за несколько часов до или после приема витаминов и микроэлементов.