Белок — это один из важнейших макронутриентов для нашего организма. Он необходим для роста и восстановления тканей, поддержания иммунитета, а также выработки гормонов и ферментов. Поэтому важно регулярно получать достаточное количество этого питательного вещества с пищей.
Где содержится много белка? Рассмотрим основные источники этого макроэлемента в нашем рационе.
Мясо и птица
Пожалуй, самые известные и богатые белком продукты — это различные виды мяса: говядина, свинина, курица, индейка и другие. В 100 граммах мяса содержится от 16 до 28 граммов полноценного белка.
Особенно полезны для белкового питания нежирные сорта мяса, а также куриная грудка и индюшатина. Они содержат минимум жира, но максимум протеина.
Рыба и морепродукты
Почти не уступают мясу по содержанию белка рыба и морепродукты. В 100 г рыбы — до 25 г белка, а в морских гребешках, креветках, устрицах и других дарах океана — до 20 г.
Морская рыба, такая как тунец, лосось, треска, также богата легкоусвояемыми аминокислотами, необходимыми для роста и восстановления тканей.
Яйца
Яйца — ещё один классический источник белка высокого качества. Они содержат полный набор незаменимых аминокислот.
В 1 яйце в среднем 6-7 г белка. Причём этот показатель примерно одинаков для белка и желтка.
Молочные продукты
Молоко, сыр, творог, йогурт — все эти продукты богаты высококачественным белком, преимущественно в виде казеина и сывороточных белков.
Например, в 100 г творога содержится около 16 г белка, в сыре — до 25 г, а в обезжиренном йогурте — 10 г.
Бобовые
Среди растительных источников белка лидируют различные бобовые культуры: соя, фасоль, горох, чечевица и нут.
В 100 г бобовых содержится от 15 до 25 г белка. Причём это, как правило, полноценный растительный белок.
Орехи и семена
Еще один ценный источник растительного белка — орехи и семена. В них содержатся высококачественные белковые соединения.
Особенно богаты белком миндаль, фундук, семена подсолнечника, льна и чиа (до 20 г на 100 г продукта).
Таким образом, чтобы обеспечить организм необходимым количеством белка, старайтесь регулярно включать в рацион перечисленные продукты. Это поможет поддерживать мышечную массу, обмен веществ и общее состояние здоровья на должном уровне.