Ученые из Университета Ньюкасла выявили, что регулярное потребление ферментированных продуктов с пробиотиками способствует повышению уровня «хорошего» холестерина ЛПВП, а также снижению уровня «плохого» холестерина ЛПНП и сахара в крови. Эти результаты подчеркивают важность probiotics в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и контроле метаболических показателей.
Ранее исследования показывали, что даже двухдневное употребление овсяной каши помогает снизить уровень вредного холестерина. Новые данные расширяют понимание о пользе ферментированных продуктов, таких как кефир, комбуча и другие, для сердца и сосудов. По мнению ученых, процесс ферментации вызывает выработку короткоцепочечных жирных кислот в кишечнике, которые регулируют обмен веществ и снижают воспалительные и сердечно-сосудистые биомаркеры.
Дополнительно, пробиотические продукты способствуют развитию разнообразной микрофлоры кишечника, улучшают пищеварение, оказывают позитивное влияние на когнитивное здоровье и могут служить профилактикой онкологических заболеваний. Значительное содержание растворимой клетчатки в ферментированных растительных продуктах способствует связыванию холестерина в кишечнике и его уменьшению, что помогает снизить уровень «плохого» холестерина примерно на 35% за месяц.
Эти открытие подтверждают гипотезу о том, что пробиотики положительно влияют не только на пищеварение, но и на состояние сердечно-сосудистой системы, а также помогают регулировать уровень глюкозы и обмен холестерина.