Учёные подтвердили, что постная и минимально обработанная свинина обладает свойствами, способствующими prolongation жизни. Такая свинина, сходная по составу с бобовыми и злаками, помогает улучшить биомаркеры, связанные с когнитивным и физическим старением, в сочетании с преобладанием растительной пищи.
Исследование и его результаты
В исследовании Университета Южной Дакоты участвовали 36 добровольцев в возрасте 65 лет. Они разделены на две группы: одна получала нежирную свинину, запечённую с оливковым маслом и солью, а другая — бобовые. Все участники соблюдали строгий режим питания и исключали вредные продукты. Анализы крови показали улучшение инсулиновой чувствительности, снижение веса, холестерина и циркулирующих аминокислот — важные показатели для здоровья и замедления старения.
Значение минимально обработанного мяса
Минимально обработанное мясо — это простая термическая обработка без добавления химических веществ — запекание или варка. Такой подход помогает сохранить полезные свойства и снизить вред, делая свинину ценным источником белка, витаминов и витаминов группы В, способствующих долголетию.
Безопасность и особенности употребления свинины
Учёные подчеркивают, что умеренное потребление постной свинины при правильной обработке не только безопасно, но и полезно. Важно соблюдать рекомендации по приготовлению и сочетанию с растительной пищей, чтобы максимально использовать её преимущества и снизить возможные риски для здоровья.
Роль свинины в рационе для долголетия
Обзор более 1000 продуктов выделил свиной жир как источник витаминов группы В, что подтверждает его высокую питательную ценность. Учёные рекомендуют включать свинину в рацион для поддержания здоровья и повышения качества жизни при правильной подготовке и использовании в сбалансированном питании.