Специалисты из Высшей школы биомедицинских наук и здоровья при Университете Хиросимы обнаружили, что добавление сахара или искусственных подсластителей в кофе оказывает более сильное влияние на циркадные ритмы мышей, чем просто кофе с водой. Результаты исследования опубликованы в журнале Science of Food (SF).
В ходе эксперимента ученые предложили мышам две разновидности напитков: подслащенную воду, содержащую 0,1% кофеина с 1% сахарозы или 0,1% сахарина, а также просто кофе с водой.
У грызунов, получавших кофе с подсластителем, наблюдался значительно увеличенный период бодрствования и сна — от 26 до 30 часов. Некоторые из животных даже поменяли свои привычки, переходя с ночной активности на дневную. Интересно, что этот эффект сохранялся даже в условиях постоянной темноты.