Наступила пора тыквы! Садоводы и дачники начали собирать первый урожай, и тыква занимает особое место среди овощей благодаря богатству витаминов A, B, C и E. Этот универсальный продукт прекрасно подходит как для сытных блюд, так и для десертов. Давайте рассмотрим несколько простых и быстрых рецептов на основе тыквы.
Французский тыквенный суп
Этот суп славится своей кремовой текстурой и ярким вкусом тыквы. Он становится ещё вкуснее, если готовить его на несколько дней вперёд.
Ингредиенты:
- Тыква – 0,5 кг
- Картофель – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Корень сельдерея – 70 г
- Молоко – 1,5 стакана
- Специи – по вкусу
- Декор – сухари из белого хлеба
Приготовление:
Обжарьте кубики картофеля, тыквы и лука на растительном масле, затем добавьте воду. После того как овощи станут мягкими, слейте отвар. Пюрируйте овощи блендером, добавляя подогретое молоко. Готовьте на слабом огне в течение 8 минут, добавив специи.
Курица с тыквой
Тыква придаёт куриному мясу особую сочность и мягкость. С минимальным количеством ингредиентов вы получите вкусное основное блюдо.
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы – 400 г
- Куриное филе – 300 г
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Мед – 1 ч. л.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Специи – 0,5 ч. л. сушеных трав
Приготовление:
Нарежьте куриное филе и тыкву кубиками, добавьте специи и зелень. Затем введите измельчённый чеснок, мед и лимонный сок. Маринуйте в течение 30 минут, обжарьте на растительном масле, полейте сливочным маслом и запеките в духовке.
Тыквенные драники
Эта простая закуска отлично подойдёт как для завтрака, так и для ужина с соусом или сметаной.
Ингредиенты:
- Тыква – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Мука – 1 ст. л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Натрите тыкву на тёрке и смешайте её с яйцом, мелко нарезанным луком и специями. Понемногу добавляйте просеянную муку и замесите тесто. Разогрейте растительное масло и обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корочки.
Салат «Тыковка»
Этот салат можно подавать как закуску или в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты:
- Тыква – 200 г
- Вареное яйцо – 1–2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Майонез – 2 ст. л.
Приготовление:
Натрите тыкву на терке, добавьте вареные яйца. Измельчите чеснок и смешайте его с майонезом. Заправьте получившимся соусом салат.
Тыквенное печенье
Это печенье очень мягкое и ароматное, оно станет отличным десертом.
Ингредиенты:
- Запечённая мякоть тыквы – 200 г
- Сливочное масло – 125 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Сахар – 100 г
- Яичный белок – 1 шт.
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ваниль – 1 ч. л. и 1 пакетик
- Щепотка соли
- Жареные тыквенные семечки – по вкусу
- Яичный желток – 1 шт.
- Молоко – 1 ч. л.
Приготовление:
Просейте муку, смешайте с сахаром, солью, разрыхлителем, ванилью и маслом. К полученной смеси добавьте запечённую тыкву, яичный белок и сметану, замесите тесто. Раскатайте, вырежьте фигурки, смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-30 минут.
Вот такие замечательные рецепты можно приготовить из тыквы. Приятного аппетита!