Если вы ищете простую закуску для рождественского стола или новогоднего меню, вам подойдёт легкий и быстровыконяемый рецепт — трио канапе. Эти аппетитные малые закуски готовятся без готовки и имеют базу из рикотты и страчателлы. Рекомендуем три варианта: с лососем и шнитт-луком, с мортаделлой и фисташками, а также вегетарианский с миндалём и сушеными помидорами. Для добавления праздничного настроения можно вырезать квадратные кусочки хлеба с помощью рождественских формочек для печенья, что станет отличным украшением вашего стола на праздники.
Хотите разнообразить свой фуршет другими вкусными закусками? Попробуйте также:
- Канапе с желе
- Закуска в стакане
- Рождественская деревце из слоёного теста
Ингредиенты
На 40 канапе потребуются:
- 10 ломтиков хлеба
- ½ стакана рикотты (140 г)
- 2 унции страчателлы (60 г)
- Цедра 1 лимона
- Оливковое масло по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
Для канапе с лососем:
- 2,5 унции копчёного лосося (70 г)
- Шнитт-лук по вкусу
- Красный перец по вкусу
Для канапе с мортаделлой:
- 1,75 унции мортаделлы (50 г), нарезанной
- 1,5 ст. ложки молотых фисташек (10 г)
Для вегетарианских канапе:
- 2 сушеных помидора в масле
- 0,33 унции миндальных лепестков (10 г)
- Тимьян по вкусу
- Черный перец по вкусу
Приготовление
Как приготовить трио канапе
Для начала нарежьте корки от хлеба и разделите каждый ломтик на 4 квадрата. Отложите их и подготовьте кремовую основу.
Смешайте рикотту со страчателлой в блендере, добавьте тертую лимонную цедру, соль и перец, сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Если блендера нет, используйте венчик. Разделите полученный крем на 3 небольшие миски.
Канапе с лососем
Мелко нарежьте шнитт-лук. На квадрате хлеба распределите столовую ложку базового крема, затем добавьте ломтик копчёного лосося. Посыпьте шнитт-луком и немного красным перцем. Повторите с оставшимися квадратами.
Канапе с мортаделлой
Добавьте молотые фисташки в одну из мисок с кремом, оставив немного для украшения. Перемешайте. Намажьте столовую ложку фисташкового крема на квадрат хлеба, добавьте ломтик мортаделлы и посыпьте фисташками. Продолжайте действовать аналогично с оставшимися закусками.
Вегетарианские канапе
Добавьте в одну из мисок с кремом тимьян и миндальные лепестки, оставив немного для украшения. Перемешайте, затем мелко нарежьте сушеные помидоры. Намажьте столовую ложку миндального крема на квадрат хлеба, добавьте немного тимьяна и миндаля, несколько кусочков сушеных помидоров и щепотку черного перца.
Хранение
Рекомендуется употреблять трио канапе сразу после приготовления. Кремы можно готовить заранее и хранить в холодильнике.
Совет
Если хотите, вы можете подрумянить кусочки хлеба. Также можно обжарить корки хлеба на сковороде с оливковым маслом, чесноком и розмарином для создания ароматного хлеба, который подойдёт для пасты.