Научные объяснения, почему сырой свеклы может раздражать горло, предоставил токсиколог Михаил Кутушов. По словам эксперта, у этого распространенного овоща есть неожиданный побочный эффект: он может вызывать жжение слизистых оболочек горла. Механизм такой реакции связан с наличием природных кислот, таких как щавелевая кислота, которые способны раздражать слизистые оболочки пищеварительного тракта.
Почему после употребления свеклы возникает жжение в горле
Жжение в горле после употребления сырой свеклы не является редким явлением. Некоторые люди ощущают дискомфорт сразу после первого кусочка, в то время как другим это чувство может доставлять свежевыжатый свекольный сок. «Причина заключается в щавелевой кислоте и оксалатах, которые могут вызывать раздражение», — пояснил Кутушов. Особенно острое ощущение может возникать у людей с микроповреждениями горла или повышенной чувствительностью слизистых оболочек.
Нужно ли отказываться от свеклы
Несмотря на возможное жжение, от свеклы отказываться не стоит, хотя требуется соблюдать осторожность. Наиболее активные вещества содержатся в свежеприготовленном или отжатом соке. Поэтому рекомендуется внимательно относиться к количеству потребляемой сырой свеклы.
Какая свекла самая полезная
По словам врача-диетолога Рустема Садыкова, свекла благоприятно влияет на организм благодаря своему составу. Она способствует мягкой детоксикации, поддерживает здоровье печени и сосудов, а также снижает уровень воспаления. В сыром виде свекла сохраняет больше витамина C и других важных веществ, однако может быть тяжелой для пищеварительной системы, особенно при наличии гастрита или синдрома раздраженного кишечника.
Кому не рекомендуется употребление свеклы
Несмотря на множество полезных свойств, свекла не подходит всем. Например, при мочекаменной болезни следует ограничить употребление свеклы из-за высокого содержания щавелевой кислоты. Людям с диабетом необходимо учитывать гликемический индекс вареной свеклы, который может вызывать колебания сахара в крови. С осторожностью продукт следует применять при гипотонии и хронической диарее, так как свекла содержит нитраты, расширяющие сосуды и способствующие снижению артериального давления.
Как часто можно есть свеклу
Оптимальная порция свеклы для здорового взрослого человека составляет 80–150 граммов в день. Детям стоит давать меньше, ориентируясь на их особенности пищеварения. Начинать лучше с тепловой обработки свеклы, так как она более мягкая для желудочно-кишечного тракта ребенка. Свекольный сок в чистом виде не рекомендуется маленьким детям: его следует давать только разведенным.
Важно помнить, что при склонности к диарее или повышенной чувствительности желудка необходимо ограничить употребление свекольного сока и употреблять его порционно. Лучше всего включать свеклу в блюда, содержащие полезные жиры, такие как салаты с растительным маслом или орехами, что способствует лучшему усвоению антиоксидантов.