Тарталетки с рикоттой: 12 рецептов

Тарталетки с красной рыбой и рикоттой

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 150 г рикотты
• 150 г слабосоленой красной рыбы
• зелень, соль, специи

Приготовление:

1. Рикотту смешайте с рубленной зеленью, солью и специями.
2. Рыбу измельчите и соедините с сырной массой.
3. Наполните тарталетки начинкой и украсьте розочками из оставшейся рыбы.

Тарталетки с рикоттой и грушей

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 200 г рикотты
• 2 яйца
• 3-4 груши
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Взбейте рикотту с яйцами и крахмалом до однородности.
2. Наполните тарталетки начинкой и уложите ломтики груши.
3. Запекайте 20 минут в духовке при 180°C, посыпьте сахарной пудрой.

Тарталетки с креветками и рикоттой

Ингредиенты:

• 15 тарталеток
• 150 г рикотты
• 150 г креветок
• 6 помидоров черри
• 100 г пармезана
• 3 веточки зелени
• 2 зубчика чеснока
• соль, черный перец

Приготовление:

1. Смешайте рикотту, зелень и пропущенный через пресс чеснок.
2. Наполните тарталетки, посолите, поперчите.
3. Добавьте половинки помидоров черри и очищенные креветки.
4. Посыпьте пармезаном и запекайте 15–20 минут при 180°C.

Тарталетки с рикоттой и красной икрой

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 200 г рикотты
• 150 г красной икры
• петрушка, лимон

Приготовление:

1. Смешайте рикотту с рубленной петрушкой.
2. Выложите начинку в тарталетки, сверху — красную икру.
3. Украсьте ломтиками лимона.

Тарталетки с рикоттой и виноградом

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 150 г рикотты
• 150 г винограда
• 200 мл сливок 33–35%
• 2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Наполните тарталетки рикоттой, посыпьте сахарной пудрой.
2. Сверху выложите слой взбитых сливок и виноград, утопите его в начинке.
3. Запекайте 15–20 минут при 180°C.

Тарталетки с клубникой и рикоттой

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 200 г рикотты
• 200 г клубники
• 3 ст. л. сахара
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 1,5 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Клубнику нарежьте тонкими пластинами, смешайте с сахаром и лимонным соком на 20 минут.
2. Рикотту соедините с сахарной пудрой и лимонной цедрой.
3. Наполните тарталетки начинкой и украсьте клубникой.

Тарталетки с рикоттой, маскарпоне и копченым лососем

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 50 г рикотты
• 50 г маскарпоне
• 120 г копченого лосося
• зелёный лук, соль, перец
• по желанию: копченая паприка

Приготовление:

1. Соедините рикотту и маскарпоне, посолите и поперчите.
2. Наполните тарталетки, уложите ломтики лосося и зелень.
3. При желании посыпьте копченой паприкой.

Тарталетки с тунцом и рикоттой

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 100 г рикотты
• 150 г консервированного тунца
• 2 зубчика чеснока
• соль, черный перец

Приготовление:

1. Слейте жидкость с тунца и взбейте его в блендере с рикоттой и чесноком.
2. Наполните тарталетки полученным кремом, посолите и поперчите.

Тарталетки с вялеными помидорами и рикоттой

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 200 г рикотты
• 200 г вяленых помидоров
• 3 ст. л. соуса песто
• базилик, соль, черный перец

Приготовление:

1. Наполните тарталетки рикоттой, посолите и поперчите.
2. Добавьте соус песто и вяленые помидоры.
3. Украситe листиками базилика.

Тарталетки с рикоттой и хамоном

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 200 г рикотты
• 100 г хамона
• 1–2 огурца
• 2 зубчика чеснока
• зелень, соль, перец

Приготовление:

1. Соедините рикотту, зелень и чеснок, посолите и поперчите.
2. Наполните тарталетки начинкой и добавьте ломтики огурца и хамона.

Тарталетки с рикоттой и огурцом

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 150 г рикотты
• 1 небольшой огурец
• 1/2 пучка укропа
• 0,5 ч. л. лимонного сока
• соль, черный перец

Приготовление:

1. Смешайте рикотту с укропом, лимонным соком, солью и перцем.
2. Наполните тарталетки начинкой, сверху добавьте по ломтику огурца и закрепите шпажкой.

Тарталетки с авокадо, яйцом и рикоттой

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 80 г рикотты
• 1 авокадо
• 2 яйца
• 1 ст. л. сметаны или майонеза
• зелень

Приготовление:

1. Варите яйца вкрутую, остудите.
2. Мелко нарежьте авокадо, яйца и зелень, соедините с рикоттой и сметаной/майонезом.
3. Наполните тарталетки и подавайте.

Итог

Эта подборка из 12 вариантов делает тарталетки с рикоттой универсальным решением на любой повод: от торжеств до будничной встречи. Выбирайте начинку по настроению и наличию ингредиентов — и уверенно подавайте на стол.