Эта нежная, сырная картофельная запеканка стоимостью в «миллион долларов» станет прекрасным гарниром для холодной погоды.
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 1 час 45 минут
Общее время: 2 часа
Порции: 8
Ингредиенты:
- 1 банка (300 г) консервированного крем-супа из курицы
- 1 стакан сливок
- 1/2 стакана творога с малым содержанием жира (4%)
- 115 г мягкого крем-сыра в кубиках
- 1/2 стакана сметаны
- 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 1/2 столовой ложки свежих листьев тимьяна, плюс немного для украшения
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 900 г картофеля Юкон голд (примерно 6 штук), очищенного и нарезанного тонкими ломтиками (по 0,3 см)
- 2 стакана натертого сыра Чеддер, разделенных пополам
- 30 круглых масляных крекеров, размятых (например, Ritz®)
- 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
Приготовление:
- Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
- В большой кастрюле на среднем огне смешайте крем-суп из курицы, сливки, творог, крем-сыр, сметану, соль, чесночный и луковый порошок. Готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока смесь не станет однородной.
- Снимите с огня, добавьте тимьян и перец. Затем добавьте картофель и тщательно перемешайте, чтобы покрыть его соусом.
- Половину картофельной смеси и соуса выложите в форму для запекания размером 23×33 см. Посыпьте 1 стаканом сыра. Сверху выложите оставшуюся картофельную смесь и соус.
- В небольшой миске перемешайте крекеры, масло и оставшийся 1 стакан сыра. Равномерно распределите по картофелю. Накройте алюминиевой фольгой.
- Запекайте в духовке 1 час 40 минут, после 1 часа 10 минут снимите фольгу.
- Перед подачей дайте постоять 15 минут; украсить тимьяном.
Картофельная запеканка — это настоящая находка, которая придаст вашему столу невероятный вкус и согреет сердца всех близких!