Нутрициолог Ирина Филатова предупреждает, что многие считают сухари легкой альтернативой хлебу при попытках сбросить вес. Несмотря на популярность сухарей среди худеющих, стоит разобраться, насколько они безопасны для фигуры.
Почему сухари воспринимаются как диетическая альтернатива хлебу?
Популярность сухарей связана с тем, что они кажутся легкими и без тяжелых ощущений после употребления. Однако иллюзия низкой калорийности может сыграть злую шутку: при сушке хлеба удаляется лишь вода, а калорийность остается прежней. Например, 40-граммовый кусок хлеба содержит около 90 ккал, а высушенный 15-граммовый сухарь — те же 90 ккал. Это значит, что человек, съевший несколько сухариков, на самом деле может потребить количество калорий, равное полноценному куску хлеба.
Каковы виды сухарей?
- Домашние сухари из ржаного или цельнозернового хлеба — самый полезный вариант, богатый клетчаткой и витаминами группы В.
- Промышленные сухари с добавками (соль, специи, ароматизаторы) часто содержат сахар и пальмовое масло, что делает их калорийными и менее полезными.
- Сладкие сухари к чаю с изюмом или сахаром подобны печенью и не подходят для здорового питания.
Какие ошибки совершают худеющие?
Одной из частых ошибок является бесконтрольное перекусывание сухарями, что может приводить к потреблению большого количества калорий, несмотря на ощущение, что была съедена лишь небольшая порция.
Можно ли есть сухари и при этом худеть?
Да, но необходимо подходить к выбору с умом. Homemade сухари из ржаного или цельнозернового хлеба могут стать удачным дополнением к сбалансированному питанию. Они могут не вызывать резких колебаний сахара в крови благодаря содержанию клетчатки. Тем не менее, сухари не заменят полноценного приема пищи и лучше использовать их как дополнение к другим блюдам.
Что выбрать для перекуса вместо сухарей?
Для тех, кто хочет хрустеть, хорошими альтернативами являются овощные палочки (морковь, сельдерей, болгарский перец), цельнозерновые хлебцы, яблочные или грушевые чипсы (без сахара и масла), а также минимальные количества орехов и семечек. Важно понимать, что иногда желание перекусить искренне не связано с голодом, а вызвано стрессом или скукой.
Кому следует избегать сухарей?
При наличии гастрита, язвенной болезни или проблем с поджелудочной железой жесткие сухари могут негативно повлиять на здоровье и вызвать неприятные ощущения. В таких случаях стоит выбирать более мягкие и щадящие блюда.