Суп с копченой курицей и плавленым сыром можно приготовить за 40 минут. Ингредиентов хватит на четыре порции. В 100 г блюда — 68 ккал: 4 г белков, 4 г жиров и 4 г углеводов.
Копченое мясо придает супу выразительный аромат, а плавленый сыр — мягкий сливочный вкус. Для более насыщенного результата подойдет окорочок или куриное бедро. Чтобы сыр равномерно растворился и не образовал комков, нарежьте его небольшими кубиками и добавляйте в горячий суп постепенно, постоянно помешивая.
Какие продукты понадобятся
- 300 г копченой курицы без костей;
- 180–200 г плавленого сыра;
- 3 картофелины среднего размера;
- 1 морковь;
- 1 репчатая луковица;
- 1,5 л воды;
- 1 ст. л. растительного масла;
- лавровый лист;
- 2 веточки свежего укропа;
- соль и молотый черный перец — по вкусу.
Как подготовить ингредиенты
Отделите мясо копченой курицы от костей и нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко порубите. Плавленый сыр заранее нарежьте небольшими кубиками. Мягкий сыр в лотке можно будет добавлять ложкой.
Как приготовить овощную зажарку
Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте лук и морковь и обжаривайте на среднем огне 4–5 минут, время от времени помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не сильно подрумяниться.
Сколько варить картофель
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и лавровый лист. Варите на среднем огне 10–12 минут, пока картофель не станет почти мягким.
Когда добавить курицу и овощи
Переложите в кастрюлю обжаренные лук и морковь, а также кусочки копченой курицы. Варите суп еще пять минут при слабом кипении, чтобы ингредиенты успели обменяться ароматами.
Как ввести плавленый сыр
Добавляйте сыр в суп порциями, постоянно помешивая. Продолжайте варить на слабом огне еще 3–5 минут — за это время сыр должен полностью раствориться. Не допускайте бурного кипения, чтобы бульон оставался однородным.
Чем приправить и как подать суп
Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и молотый черный перец. Учитывайте, что копченая курица и плавленый сыр уже содержат соль. Мелко нарежьте укроп, всыпьте его в кастрюлю и перемешайте, затем снимите суп с огня.
Оставьте блюдо под крышкой на пять минут, после чего разлейте по тарелкам. Подавайте суп горячим.