Цена одной из самых дорогих специй в мире — шафрана — достигла исторического максимума. В Иране его стоимость составляет 1 400 долларов за килограмм, а в других странах цена достигает 1 800 долларов.
Подорожание шафрана связано с сокращением урожайности в Иране из-за изменения погодных условий и нехватки воды. Общее производство снизится с почти 400 тонн до 170 тонн.
Высокая цена шафрана объясняется трудоемкостью его добычи и производства: из каждого цветка получается только три рыльца, поэтому для получения одного килограмма специи требуется 200 тысяч цветков.