Спагетти с томатным соусом – это не только классическое, но и очень аппетитное блюдо, которое может вписаться в сбалансированный рацион питания, если соблюдать умеренность и внимательно относиться к каждому ингредиенту. Выбор продуктов и способ их приготовления помогут вам наслаждаться этим угощением, не опасаясь за здоровье. Важно помнить, что забота о своем организме и правильное питание являются основой хорошего самочувствия. Давайте подробнее разберем рецепт вместе с диетологом Еленой Парецкой.
Советы по приготовлению
При выборе спагетти отдавайте предпочтение изделиям из твердых сортов пшеницы, таких как дурум. Это связано с тем, что они содержат больше клетчатки и усваиваются медленнее, что способствует длительному ощущению насыщения и стабильному уровню сахара в крови. Избегайте спагетти из мягких сортов пшеницы, которые быстро теряют форму и могут вызывать скачки уровня глюкозы.
Что касается томатного соуса, рекомендую готовить его из свежих помидоров самостоятельно. Это даст возможность контролировать количество соли, сахара и других добавок. Если вы решили использовать готовый соус, обратите внимание на состав – он не должен содержать большого количества сахара, консервантов и усилителей вкуса.
Рецепт спагетти с томатным соусом
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Кухня: Итальянская
Тип блюда: Основное блюдо
Ингредиенты:
— Спагетти из твердых сортов пшеницы – 200 г
— Томатный соус – 250 г
— Лук белый – 0,5 шт.
— Оливковое масло – 2 ст. л.
— Чеснок – 2 зубчика
— Свежий базилик – по вкусу
— Соль крупная – по вкусу
Способ приготовления:
1. Вскипятите воду и приготовьте спагетти al dente согласно инструкции на упаковке.
2. Пока варятся спагетти, обжарьте мелко порезанные лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
3. Добавьте томатный соус, доведите до кипения и тушите 5-7 минут.
4. В конце добавьте базилик, соль и перец по вкусу.
5. Смешайте отваренные спагетти с соусом.
6. Подавайте горячим, украсив свежими листьями базилика по желанию.
Полезные свойства компонентов
Спагетти из твердых сортов пшеницы наполнят организм сложными углеводами, клетчаткой и витаминами группы B. Помидоры богаты ликопином, витамином C и калием. Оливковое масло придаёт блюду нотку полезных мононенасыщенных жиров и витаминов E и K. Лук и чеснок, в свою очередь, насыщают композицию антиоксидантами, витаминами и минералами. Базилик обогащает состав витаминами и эфирными маслами.
Меры предосторожности
Это блюдо идеально подходит для активных людей, но важно помнить о контроле порций, особенно тем, кто стремится поддерживать здоровый вес. Потребление может быть ограничено для людей с заболеваниями ЖКТ, поскольку помидоры и чеснок могут вызывать раздражение. Тем, кто страдает аллергией на помидоры или другие компоненты рецепта, стоит исключить его из рациона.