Сколько пельменей можно съесть за раз, чтобы не навредить фигуре, поделился своим мнением врач Михаил Кутушов.
Пельмени и вареники схожи своим тестом, изготовленным из муки, воды, соли и яиц, но различаются начинкой. Пельмени выступают в роли сытного блюда, что делает их отличительными от вареников, которые могут быть как солеными, так и сладкими, как, например, с вишней или творогом.
По словам Михаила Кутушова, начинка пельменей может варьироваться от говядины до птицы, что в свою очередь влияет на их полезные свойства. Пельмени с нежирным мясом, как говядина или курица, становятся отличным источником полноценного белка. Такой белок необходим для поддержания тканей, мускулатуры, а также для синтеза гормонов и ферментов. Мясо обогащено витаминами группы B, железом и цинком, поддерживающими иммунитет и кроветворение.
Если говорить о диетических предпочтениях, то пельмени с курицей или индейкой, как правило, содержат меньше жира и больше белка. Оптимальным вариантом являются пельмени с добавлением овощей, например, капусты.
Важно помнить, что чрезмерное потребление пельменей, особенно с жирной начинкой, может отрицательно повлиять на здоровье и фигуру. Как предостерегает Кутушов, высококалорийные пельмени, особенно с свининой, могут привести к увеличению веса и проблемам с сердечно-сосудистой системой. Рекомендуется отдать предпочтение вареным или приготовленным на пару пельменям, а не жареным.
Что касается частоты употребления, многое зависит от индивидуальных потребностей организма и образа жизни. Активным и ведущим разнообразный рацион людям можно позволить небольшую порцию пельменей (около 10-15 штук) раз в неделю. Важно также следить за размером порций и по возможности добавлять в блюдо овощи или белковые продукты.
Для людей с избыточным весом или хроническими заболеваниями рекомендуется ограничить или полностью исключить пельмени из своего рациона. Лучше всего сочетать пельмени с овощами и нежирными соусами, например, свежими салатами, огурцами или помидорами.
Шеф-повар Максим Тарусин предлагает заменить калорийные соусы на более здоровые варианты. Например, тофу можно смешать с лимонным соком для получения легкого соуса. Любителям кетчупа можно сделать его более полезным вариантом, добавив в томатную пасту уксус, чеснок и мед.
Некоторым людям, к сожалению, придется отказаться от пельменей. Это касается лиц с аллергиями, болями в желудочно-кишечном тракте, проблемами с печенью и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также страдающих от избыточного веса. Если у вас есть сомнения относительно потребления данного блюда, лучше обратиться к врачу.
В итоге пельмени могут быть частью рациона, если к ним подходить с умом и знать меру!