Скандинавская диета – это принцип питания, основанный на использовании продуктов, которые традиционно встречаются в Дании, Финляндии, Исландии, Норвегии и Швеции. В ее основу входят цельнозерновые злаки, свежие овощи, ягоды, бобовые и рыба, особенно жирная. Интересно, что этот рацион считается экологически безопасным, так как выращивание растительных продуктов требует меньше ресурсов, таких как вода и энергия, по сравнению с мясными.
Полезные свойства скандинавской диеты
Скандинавская диета может предложить множество плюсов для здоровья. Например, исследование, проведенное с участием 774 участников, показало, что те, кто придерживался этих рекомендаций, теряли в среднем на 1,8 кг больше, чем те, кто ел по другим схемам. Постоянное следование диете в сочетании с физической активностью способствует поддержанию веса в норме.
Существуют также предположения, что эта диета может помогать в снижении артериального давления. Она напоминает диету DASH, предназначенную для контроля гипертонии, но исследована меньше. Небольшие исследования сообщают о снижении нижнего давления в среднем на 4,4 мм рт. ст. после 12 недель следования плану питания.
Кроме того, существуют данные о возможном снижении уровня холестерина. В одном из исследований 88 участников делили на две группы: одну на скандинавской диете, вторую на западной. Через 6 недель у первой группы было зафиксировано некоторое снижение уровня холестерина.
Что можно включить в рацион скандинавской диеты?
Основными продуктами в этой диете являются:
- Овощи (более 400 г в день): капуста, корнеплоды, бобовые, картофель.
- Фрукты и ягоды (около 300 г в день).
- Нежирное мясо (85–100 г в день).
- Цельнозерновые продукты (более 75 г в день).
- Орехи (не менее 30 г в день).
- Рыба (2–3 порции в неделю) – предпочтительно жирные сорта.
- Свежие травы иrapсовое или каноловое масло, а также яйца и молочные продукты.
Что стоит избегать при скандинавской диете?
В этой диете не так уж много строгих ограничений, но рекомендуется сократить потребление жирного красного мяса и алкоголя. Также стоит избегать продуктов и напитков с добавлением сахара, переработанного мяса, сильно соленых изделий и фастфуда. Таким образом, скандинавская диета может стать отличной основой для здорового образа жизни, способствуя улучшению общего самочувствия и укреплению здоровья!