Шведская запеканка с фрикадельками и пастой

Эта шведская запеканка с фрикадельками «коттбуллар», сливочной подливкой и лапшой-бабочкой представляет собой насыщенное, кремообразное блюдо.

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 40 минут

Общее время: 1 час

Порции: 6

Ингредиенты:

• 1 большое яйцо
• 1/4 стакана сухарей
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука
• 2 столовые ложки молока
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки душистого перца
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 450 г нежирного говяжьего фарша (85%)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 230 г пасты «бабочка»
• 2 1/2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1 стакан сливок
• 4 чайные ложки соуса Уорчестер
• 1 стакан тертого сыра Грюйер
• 1 столовая ложка свежего укропа, нарезанного
• Ломтики лимона для подачи

Приготовление:

1. Соберите все ингредиенты и смажьте форму для выпекания размером 18×28 см.
2. В небольшой миске взбейте яйцо и добавьте к нему сухари, нарезанный лук, молоко и специи. Перемешайте с фаршем и сформируйте фрикадельки.
3. Нагрейте масло на среднем огне и обжарьте фрикадельки в течение 8 минут.
4. Отварите пасту, слейте воду и выложите в форму для запекания, сверху положите фрикадельки.
5. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
6. В сковороде доведите говяжий бульон до кипения, затем добавьте сливки и соус Уорчестер, готовьте до загустения.
7. Вылейте соус на фрикадельки и пасту, закройте форму фольгой и запекайте 20 минут.
8. Снимите фольгу, посыпьте сыром и запекайте еще 3-5 минут. Подавайте с укропом и лимоном.

Наслаждайтесь этой уютной и сытной запеканкой, которая объединяет в себе все лучшие вкусы!