Шоколадный пудинг — это восхитительный домашний десерт с классическим вкусом. Этот десерт, который можно подавать ложкой, стал настоящим кулинарным хитом, который никоим образом не теряет своей актуальности в мире сладостей, и его просто приготовить. В нашем рецепте вам потребуется всего несколько минут для приготовления, после чего пудинг помещают в холодильник для застывания в красивых формах, которые придают десерту элегантный вид. Чтобы завершить кулинарное произведение, уделите внимание вкусному и привлекательному оформлению с хрустящими элементами. Мы выбрали ароматные амаретти и горсть семян граната, которые не только добавят изюминку, но и раскрасят подачу в красивый амарантовый оттенок!
Присоединяйтесь к нам и узнайте, как легко можно приготовить шоколадный пудинг дома, а также попробуйте другие вкусные вариации:
- Шоколадный пудинг со сливками и клубникой
- Шоколадный пудинг с малиновым соусом
- Пудинг из белого шоколада
- Пудинг без лактозы
- Пудинг с хурмой и какао
Ингредиенты
Калорийность на порцию: 662
Ингредиенты (на 2 формы по 150 мл)
- Цельное молоко — 1.1 чашки (250 г)
- Темный шоколад — 2.5 унции (70 г)
- Сахар — ¼ чашки (50 г)
- Масло — 2.8 ст. ложки (40 г)
- Кукурузный крахмал — 2.5 ст. ложки (20 г)
Для оформления:
- Песочные печенья амаретти — 0.5 унции (16 г)
- Темный шоколад — по вкусу (в стружке)
- Гранат — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить шоколадный пудинг
Для приготовления шоколадного пудинга нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне, доведя его до состояния перед закипанием. В другой кастрюле растопите масло и добавьте сахар. Взбивайте венчиком до смешивания. Нарежьте шоколад мелкими кусочками и добавьте его в кастрюлю с маслом. Растапливайте шоколад на среднем огне, помешивая венчиком.
Когда масса станет однородной, добавьте просеянный кукурузный крахмал и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков. Затем постепенно влейте горячее молоко, продолжая взбивать. Варите пудинг, пока он не начнет загустевать. Как только он начнет загущаться, снимите с огня — он окончательно загустеет при остывании.
Слегка смочите 2 формы для пудинга объемом 150 мл и сразу же налейте в них смесь, заполнив их наполовину. В каждую форму добавьте по одному раскрошенному амаретти и затем закройте оставшейся частью пудинга. Оставьте пудинг остывать при комнатной температуре, затем накройте формами и поместите в холодильник минимум на 3 часа.
После этого осторожно снимите крышки. Переверните шоколадный пудинг на тарелку и подавайте, украсив поверхность раскрошенными амаретти, шоколадной стружкой и гранатовыми семенами для дополнительного яркого акцента.
ХРАНЕНИЕ
Храните шоколадный пудинг в холодильнике 3-4 дня, накрытым пленкой.
СОВЕТЫ
Вместо амаретти вы можете использовать безе, что добавит хрустящей текстуры к кремовому пудингу. Вы также можете приготовить пудинг без добавления амаретти. Чтобы разнообразить вкус, добавьте несколько столовых ложек ликера амаретто или Кюрасао. Вместо классических форм для пудинга можно использовать силиконовые или алюминиевые формочки для кексов. Не забудьте смазать их небольшим количеством растительного масла перед наливанием пудинга, чтобы облегчить извлечение готового десерта.