Идея и особенности рецепта
Этот десерт вдохновлен классическими американскими и европейскими традициями. Добавление кокосового сердечка сохраняет свою мягкость после запекания, а использование греческого йогурта делает его легким и нежным. Благодаря простоте приготовления, он подойдет даже начинающим кондитерам. Готовое изделие сохраняет свежесть 3–4 дня или легко замораживается для удобства.
Практические советы и описание процесса
Основные этапы приготовления
- Тесто: соедините растопленный шоколад, взбитые яйца с сахаром, йогурт, масло, цедру лайма, затем аккуратно добавьте муку с какао и разрыхлитель – до однородной консистенции.
- Кокосовая начинка: смешайте тертый кокос, сахар, йогурт и сок лайма. Вкладывайте массу в углубление в центре теста или используйте кондитерский мешок.
- Выпечка: запекайте при 180 °C около 50 минут. После остывания украсьте пудрой.
Замены и хранение
Лайм можно заменить лимоном, а йогурт — сливками или молоком с маслом. Для более светлого варианта исключите шоколад или уменьшите какао. Готовое изделие храните до 4 дней в закрытой посуде или замораживайте порциями.