Существует распространенное мнение, что цитрусовые фрукты, такие как лимоны, апельсины и грейпфруты, являются основными источниками витамина С. Часто их приносят людям, которые чувствуют себя плохо, стремясь поддержать их здоровье и иммунитет. Однако стоит знать, что в некоторых овощах и ягодах содержится значительно больше этого важного витамина. Врач-гастроэнтеролог и клинический фармаколог Рустем Садыков отмечает, что именно первые часы при onset болезни могут быть определяющими, так как значительное количество витамина С способствует выработке противовирусных белков — интерферонов, а также защищает клетки от повреждений.
Одним из самых эффективных и доступных источников витамина С является шиповник. По словам Рустема Садыкова, количество витамина С в соке шиповника значительно превышает его содержание в цитрусовых: в одном стакане отвара шиповника есть все запасы аскорбиновой кислоты, необходимой для организма на весь день. Для взрослых суточная потребность в витамине С составляет до 90 мг, тогда как для женщин — 75 мг. Если в лимоне содержится около 40 мг витамина С, то в шиповнике это значение может достигать целых 1200 мг.
Шиповник богат не только витамином С, но и множеством других полезных веществ, в том числе витаминами группы В (В1, В2, В6, В9), витамином К, рутином, бета-каротином, витамином Е, а также такими минералами, как калий, магний, кальций, железо, фосфор и марганец. Шиповник имеет множество полезных свойств, которые выходят за рамки поддержки иммунитета: он укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает регулировать артериальное давление, нормализует работу пищеварительной системы, обладает легким слабительным эффектом, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, замедляет старение клеток и поддерживает здоровье печени.
Шиповник можно употреблять в различных формах, например, добавлять сушеные плоды в чай или использовать аптечные настои и экстракты. Однако самым распространенным способом остается приготовление отвара. Для этого нужно залить плоды кипятком и настоять их, но важно учесть, что длительное кипячение может уничтожить витамин С. Дневная норма – не более 1-2 стаканов отвара шиповника, так как при длительном употреблении больших доз возможно раздражение желудочно-кишечного тракта.
Многие готовят настой шиповника в термосе, что обеспечивает удобство и эффективность в извлечении всех полезных веществ.