Исследования показывают, что щука, традиционно любимая в русской кухне, обладает множеством полезных свойств. Эксперты подчеркивают, что регулярное употребление этой рыбы может положительно сказаться на здоровье, улучшая работу сердечно-сосудистой системы и укрепляя иммунитет. Информация о щуке была представлена изданием «Доктор Питер» с участием специалистов в области диетологии.
Что полезного в щуке
Согласно экспертам, мясо щуки является природным источником витаминов и минералов, необходимых организму. Калорийность свежей щуки составляет 84-90 ккал на 100 г, а жареной – 122 ккал. В 100 г продукции содержится 18,4 г белка и 1,1 г жиров. Важные жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины группы B, а также витамины A и E играют важную роль в поддержании здоровья.
Что говорит Ирина Меркулова
Ирина Меркулова, нутрициолог и кандидат педагогических наук, отмечает, что щука имеет сладкое и нежное мясо, которое, в отличие от кожи, не едят. «Высокое содержание белка и низкая калорийность — это важные приоритеты для тех, кто следит за весом», — добавляет она.
Рекомендации по употреблению щуки
Асият Байчорова, диетолог академии «Докстарклаб», подчеркивает, что щука может быть полезным продуктом, особенно в диетах, поскольку она содержит меньше ртути и тяжелых металлов. Эксперты советуют включать щуку в рацион 2-3 раза в неделю, предпочтительно используя методы тушения или запекания для сохранения питательных веществ.
Кому стоит избегать щуки
Несмотря на множество преимуществ, некоторым категориям людей стоит быть осторожными с щукой: это касается людей с аллергией на рыбу, а также тех, кто страдает заболеваниями почек или подагрой.
Как приготовить котлеты из щуки
Шеф-повар Сергей Кузнецов предлагает простой рецепт диетических котлет из щуки, которые можно готовить на пару. Для этого необходимо: 500 г филе щуки, 15 г петрушки, 30 г шпината, 70 г лука, 1 зубчик чеснока и другие ингредиенты. В процессе приготовления важно следовать рекомендациям, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным.
Итак, щука становится все более актуальным продуктом в рационе, сочетая в себе питательные вещества и пользу для здоровья.