Сформатини с руколой и рикоттой покорит сердца всех гурманов. Это блюдо, представляющее собой истинную итальянскую закуску, очаровывает не только своим самобытным вкусом, но и ярким сочетанием продуктов. Подобно маффинам, сформатини отличается сытностью, что делает его идеальным вариантом для подачи на закуску. Рецепт этого кулинарного шедевра предоставила chef пандемичного издания Юлия Архипова.
Каковы ингредиенты для рецепта сформатини с руколой и рикоттой
Для приготовления нам понадобятся:
- 200 граммов руколы (без стеблей)
- пшеничная мука
- 1 репчатый лук
- 2 яйца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- песто
- соль по вкусу
Как приготовить сформатини
Первым делом, разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте крупные формы для кексов: смажьте их сливочным маслом и присыпьте мукой. Лук мелко нарежьте, положите в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарьте вместе с руколой в течение 2-3 минут, пока она не станет золотистой. После того как начинка остынет, соедините ее с рикоттой, яйцами и солью, тщательно перемешивая.
Что делать дальше
Полученную массу равномерно распределите по формочкам и поместите в предварительно разогретую духовку на 25 минут. После выпечки аккуратно извлеките сформатини из формочек и дайте немного остыть. В центре каждого кекса сделайте небольшие отверстия, в которые добавьте по чайной ложке песто. Для украшения используйте свежие листья руколы.
Готово!
Вот и все! Ваше сформатини с руколой и рикоттой готово к подаче. Наслаждайтесь этим великолепным вкусом, который останется в памяти надолго.