Руккола представляет собой листовой зеленый овощ с отчетливым перечным вкусом. Руккола, широко используемая в салатах и различных блюдах, предлагает несколько преимуществ, но также несет в себе несколько потенциальных рисков. Давайте углубимся в пользу и вред, связанные с употреблением рукколы.
Преимущества:
- Питательная сила: в рукколе мало калорий, но много необходимых питательных веществ, таких как витамины А, С и К, а также кальций, фолиевая кислота и калий. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждения.
- Способствует здоровью костей: богатая витамином К руккола способствует усвоению кальция и способствует здоровью костей. Это может помочь предотвратить остеопороз и сохранить крепкие кости.
- Поддерживает здоровье сердца. Руккола содержит нитраты, которые помогают снизить кровяное давление, снижая риск сердечных заболеваний. Он также содержит фолиевую кислоту, которая поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Способствует пищеварению. Руккола является хорошим источником клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению, предотвращает запоры и поддерживает здоровье кишечника.
- Укрепляет иммунную систему. Высокое содержание витамина С в рукколе укрепляет иммунную систему, помогает бороться с инфекциями и поддерживает общее состояние здоровья.
Вред:
- Содержание оксалатов. Руккола содержит оксалаты, которые потенциально могут привести к образованию камней в почках у восприимчивых людей. Людям с камнями в почках следует умерить потребление рукколы.
- Аллергические реакции. У некоторых людей может быть аллергия на рукколу, проявляющаяся такими симптомами, как зуд, сыпь или затрудненное дыхание. Если у вас аллергия на другую листовую зелень, соблюдайте осторожность при употреблении рукколы.
- Взаимодействие с лекарствами, разжижающими кровь. Высокое содержание витамина К в рукколе может влиять на действие лекарств, разжижающих кровь, таких как варфарин. Людям, принимающим такие лекарства, рекомендуется проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять большое количество рукколы.
- Воздействие пестицидов. Как и другая листовая зелень, руккола может содержать остатки пестицидов. Выбор органической или местной рукколы может свести к минимуму потенциальное воздействие вредных химических веществ.