Сандвич с огурцом и козьим сыром представляет собой вкусный вариант классического английского сандвича с огурцом, который традиционно подают на полдник в Великобритании. В нашей интерпретации мы заменили обычный белый хлеб на более ароматный и питательный многозерновой, а вместо привычного тонкого слоя масла использовали крем из козьего сыра с травами и майонез. Но настоящая звезда этого блюда – огурец, который становится мягким, насыщенным и восхитительно пикантным после быстрой бланшировки в воде с солью и уксусом. Этот аппетитный вегетарианский сандвич идеально подходит для пикников и обедов в офисе, но благодаря своей простой, но впечатляющей подаче, он также станет украшением праздничного стола на банкетах и днях рождения. Если вас заинтересовала идея полдника, попробуйте огуречные сандвичи в нашей версии Aperite — элегантные и с уникальным английским колоритом.
Каковы ингредиенты для сандвича с огурцом и козьим сыром
Для приготовления двух сандвичей вам понадобятся:
- 3 ломтика хлеба из цельного зерна
- 1 огурец
- 250 г свежего козьего сыра
- 100 г майонеза
- Сухие травы – по вкусу (лук-резанец, петрушка, базилик)
- Чесночный порошок – по вкусу
- Оливковое масло – по вкусу
- Соль, черный перец и свежий тимьян – по вкусу
- 500 г белого винного уксуса
Как подготовить сандвич с огурцом и козьим сыром
Для начала вымойте огурцы и нарежьте их очень тонкими ломтиками. Затем часть из ломтиков разрежьте пополам и отложите в сторону.
Доведіть до кипения воду с солью и уксусом и опустите в нее нарезанные огурцы. Через 1-2 минуты снимите их и отложите. В той же воде бланшируйте половинки огурцов в течение 1-2 минут, затем также отложите их.
Теперь приготовьте сырную начинку: в миске смешайте козий сыр с высушенными травами, чесночным порошком, солью, перцем и оливковым маслом. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Приступайте к сборке сандвича: на один ломтик хлеба щедро намажьте травяной сыр, затем распределите по нему огурцы, образуя аккуратный слой. На другой ломтик намажьте майонез и положите его сверху, майонезной стороной вниз.
Повторите процесс, сделав аналогичный слой: сыр, огурцы, ломтик хлеба с майонезом. На верхний слой намажьте тонкий слой сырной начинки и украсьте половинками огурцов в слегка смещенных рядах для красивого визуального эффекта. Разрежьте сандвич пополам и по желанию украсьте свежим тимьяном.
Как хранить сандвич с огурцом и козьим сыром
Сандвич можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 1-2 дней. Замораживать его не рекомендуется.
Совет
Для веганской версии просто замените обычный крем-сыр и майонез на растительные альтернативы!